Charlotte z jabolki na kefirju se nanaša na lahke in občutljive sladice. Raznolikost njenih receptov omogoča izbiro možnosti za želje celotne družine. Jabolčno pito lahko dopolnimo s cimetom, limono, hruškami. Obstaja recept brez jajc za vegetarijance in ljudi, ki se postijo.
Bujna šarlota z jabolki na kefirju: klasičen recept
Boste potrebovali:
- jajce - 2 kos.;
- kefir - 1 kozarec;
- moka - 1,5 skodelice;
- granulirani sladkor - 1 skodelica (200 g);
- sol in soda - ščepec;
- rastlinsko olje - 1-2 žlici. žlice;
- jabolka - 500 g.
Postopek kuhanja
Jabolka sperite, prerežite na pol, odstranite semena in peclje. Sadje narežemo na majhne kline, da ne potemnijo, jih potresemo z limoninim sokom
Začnite pripravljati testo. V globoko posodo zlomimo obe jajci, dodamo 200 g sladkorja in dodamo ščepec soli, vse stepemo z mešalnikom. Nalijte kozarec kefirja, temeljito premešajte, preverite, ali se granulirani sladkor popolnoma raztopi.
V skupno maso postopoma dodajamo 1,5 skodelice presejane moke in ščepec sode, testo dobro stepemo. Izkazalo bi se, da je gosto, kot kisla smetana. Vanj vlijemo 2 žlici. žlice rastlinskega olja in premešajte. Če testo izide pregosto, dodajte malo kefirja, če pa ravno tekoče, dodajte malo moke.
Pripravite pekač, namažite ga z rastlinskim oljem. Vanj vlijte koščke jabolk in jih enakomerno razporedite po dnu. Po vrhu potresite malo granuliranega sladkorja, če imate kislo sadje.
Testo prelijemo po jabolkih in pekač postavimo v ogreto pečico. Šarloto pečemo 30-40 minut pri 180 ° C. Pripravljenost torte je treba preveriti z drobcem. Ko je šarlota pripravljena, jo postrezite vročo.
Charlotte z jabolki na kefirju z dodatkom kondenziranega mleka: hiter recept
Kondenzirano mleko daje preprosti torti posebno mehkobo in puhastost. Vendar ne pozabite, da se tovrstna sladica izkaže še bolj sladka.
Boste potrebovali:
- vrhunska moka - 200 g;
- piščančja jajca - 4 kos.;
- kondenzirano mleko - 1/2 pločevinke;
- kefir - 100 ml;
- jabolka - 4 kos.;
- pecilni prašek - 10 g;
- cimet - 1 žlička
Postopek kuhanja korak za korakom
Jajca zlomite v skodelico, jim dodajte kondenzirano mleko, kefir in presejano moko s pecilnim praškom. Vse sestavine dobro premešajte. Jabolka olupimo in narežemo. Postavite jih na dno pekača, namaščenega z rastlinskim oljem.
Na jabolka potresite cimet in po vrhu prelijte testo. Pito postavimo v pečico in pečemo pri 180 ° C približno 40 minut. Končano šarloto okrasite s sladkorjem v prahu ali čokoladnimi žetoni.
Charlotte z jabolki na kefirju z zdrobom
Boste potrebovali:
- pšenična moka - 1 kozarec;
- piščančje jajce - 3 kos.;
- sladkor - 1 kozarec;
- kefir - 1 kozarec;
- zdrob - 1 kozarec;
- soda - 1 čajna žlička;
- jabolčni kis - 1 žlica. žlica;
- jabolka - 200-300 g.
Postopek kuhanja v fazah
Jabolka sperite, izrežite semenske stroke in sadje narežite na tanke rezine. Pripravite testo. V globoki skledi stepemo 3 jajca, ki jim dodamo 1 skodelico granuliranega sladkorja in vse skupaj temeljito premešamo z mešalnikom.
Testu dodajte kefir in dobro stepite. Zdaj dodajte malo po malo zdroba, mešajte porcije, nato dodajte tudi predhodno presejano moko. Testu dodajte sodo, saj ta 1 čajna žlička sode ugasne 1 žlica. žlico jabolčnega kisa vlijemo v testo. Vse temeljito premešajte.
Rezine jabolk dodajte v skledo testa in nežno premešajte, pazite, da jih ne zlomite. Vklopite pečico, jo nastavite, da se ogreje na 180 ° C. V tem času bo zdrob nabreknil in testo bo končno pripravljeno.
Izvlecite posodo, ki je odporna na pečico, in jo namažite z rastlinskim oljem, vanj položite testo z jabolki. Šarloto pečemo 40 minut, dokler ni kuhana, čas v pečici je lahko drugačen, pripravljenost pite preverite z drobcem. Gotovo jabolčno šarloto postrezite s zdrobom vroče, a nič manj okusna ni niti hladna.
Charlotte z jabolki na kefirju brez dodajanja jajc
Boste potrebovali:
- pšenična moka - 1 kozarec;
- jabolka - 4 kos.;
- zdrob - 1 kozarec;
- kefir - 1 kozarec;
- granulirani sladkor - 1 kozarec;
- vaniljev sladkor - 2 žlički;
- rastlinsko olje - 1/4 skodelice;
- sok in lupina - 1/2 limone;
- soda - 1 čajna žlička;
- sladkor v prahu - po okusu.
Postopek kuhanja po korakih
Najprej olupite jabolka, jih razrežite na četrtine in odstranite sredico s koščicami. Četrtine narežemo na majhne rezine, debele približno 3-4 mm.
Rezine jabolk prestavite v globoko posodo, dodajte sok polovice limone in naribajte lupinico iz nje, vse dobro premešajte. Da jabolka ne bodo preveč kisla v šarloti, dajte 2 žlički vaniljevega sladkorja in 2 žlici žlici. žlice navadnega sladkorja.
Jabolka za zdaj odstavite in začnite delati testo. Kefir vlijemo v globoko skledo. Dodamo sladkor in temeljito premešamo. Nato dodamo zdrob in maso stepemo z metlo.
V testo postopoma na preseke postopoma dodajamo presejano moko, vse temeljito pregnetemo, na koncu damo ščepec soli. Sol bo okrepila okus pekovskih izdelkov in okrepila okus jabolk, limone in vanilije.
V testo nalijte rastlinsko olje in zadnjo komponento - soda, predhodno ga pogasite s kisom ali limoninim sokom. Ponovno dobro premešajte. Nežno vstavite jabolka v končano testo.
Vzemite pekač, ki je odporen na pečico, in s kuhalnikom s krtačo popolnoma omažite dno in stranice. Po tem površino malo potresemo z zdrobom in položimo končano testo.
Pečico je treba ogreti na 180 ° C. Šarloto damo pečemo pri enaki temperaturi približno 35-40 minut, pripravljenost preverimo s suho drobcem. Izkaže se, da je jabolčna šarlota brez dodajanja jajc apetirana in aromatična. Postrezite s čajem.
Charlotte na kefirju z jabolki brez sode v pečici
Boste potrebovali:
- jabolka - 6 kosov;
- pšenična moka - 1 kozarec;
- kefir - 100 ml;
- jajca - 4 kos.;
- granulirani sladkor - 1 kozarec;
- vanilin - 1/2 žličke.
Kuhanje po korakih
Jabolka operite, olupite, če želite, sadje razrežite na 4 dele, sredico odstranite s semeni. Na četrtine narežemo na srednje kocke ali rezine in zmešamo z vanilijo. Pečico postavimo, da se ogreje na 180 ° C.
Začnite delati testo. Razbijte jajca in ločite beljake od rumenjakov. Rumenjake damo v eno posodo, dodamo sladkor in začnemo približno 5 minut temeljito stepati z mešalnikom pri srednji hitrosti.
Ko končate, v drugi globlji skledi z mešalnikom na visoki hitrosti stepemo beljake, dokler se ne pojavi trdna pena. Po tem združite rumenjak-sladkor in beljakovinske mase, nežno jih mešajte z lopatico strogo v eno smer. Masi dodajte kefir in presejano moko, premešajte, dokler ni gladka.
Vzemite silikonski pekač. V nasprotnem primeru namažite običajno toplotno odporno obliko z oljem in potresite z majhno količino moke. Vanj položite narezana jabolka. Testo enakomerno prelijte po jabolkih in pekač postavite v ogreto pečico.
Šarloto bomo pekli približno 30 minut. Ko je torta zlato rjave barve, z zobotrebcem preverite njeno pripravljenost. Če na sredini ni surovega testa, je pecivo pripravljeno, ga odstranite. Končano pito malo ohladite, razrežite na porcije in postrezite, zelo okusno z zeliščnim čajem.
