Šampinjoni - gobe niso samo okusne, ampak tudi zdrave. Vsebujejo aminokisline, potrebne za človeško telo, različne elemente v sledovih, vitamina A in B, ki pozitivno vplivajo na duševno aktivnost. Šampinjoni so lahko del številnih jedi: solate, prigrizki, juhe, pecivo.
Navodila
Korak 1
Izberite samo sveže šampinjone. Običajno so bele ali rahlo rožnate barve. Poleg tega imajo sveže gobe značilen mat sijaj. Prisotnost temnih madežev na pokrovčku šampinjona kaže, da je že dolgo na pultu trgovine. Kršitev integritete filma, ki povezuje steblo s pokrovčkom, kaže tudi na zastarelost gob.
2. korak
Ne oklevajte, da povohate hrano pred prodajalcem in drugimi obiskovalci trgovine. Ne pozabite, da samo sveži šampinjoni dišijo po gobah.
3. korak
Pri izbiri gob se jih obvezno dotaknite z roko. Kakovostne so lahko samo prožne gobe.
4. korak
Kljub temu, da šampinjoni veljajo za najbolj varne gobe za zdravje ljudi, lahko pokvarjena hrana še vedno vsebuje strupene snovi. In zastrupitev z gobami lahko telesu znatno škoduje in celo povzroči smrt.
5. korak
Velikost gob izberite glede na to, kakšno jed boste z njimi kuhali.
6. korak
Majhne, bele, tesno zaprte gobe so najboljše za takojšnje obroke, kot so omlete, omake, juhe, solate, priloge in pice. Te gobe lahko uporabimo cele ali jih prerežemo na polovice. Majhne lične gobe so okras za vsako jed.
7. korak
Srednje velike šampinjone z gosto strukturo in gosto aromo izberite za pripravo nadevov za pite, sendviče, pico. Poleg tega so srednje velike gobe idealne za cvrtje, kuhanje, pripravo juh in paštet.
8. korak
Veliki popolnoma zreli šampinjoni imajo bogato, edinstveno aromo in okus. Odlične so za cvrtje, kuhanje v mikrovalovni pečici ali pečenje v pečici. Veliki šampinjoni se odlično podajo k ribjim in mesnim jedem. Takšne gobe lahko polnimo z najrazličnejšimi nadevi. Na splošno so gobe kot nalašč za peko na žaru.
