Pire krompir z zelenim grahom velja za prehranske obroke, primerne ne samo za odrasle, ampak tudi za otroško hrano. Prikazana kaša za kardiovaskularne in ulcerozne bolezni ter bolezni ledvic. Krompir krepi spomin in izboljša delovanje možganov. Zeleni grah ni nič manj koristen, saj je vir beljakovin, ogljikovih hidratov in uporabnih mikroelementov.
Potrebno je
-
- Za pire krompir s konzerviranim zelenim grahom:
- 1 kg krompirja;
- 1 konzerva zelenega graha v pločevinkah;
- 50 g masla;
- 200 ml mleka;
- 1 glava čebule;
- 1-2 lovorjeva lista;
- sol.
- Za pire krompir z zelenim grahom in česnom:
- 1 kg krompirja;
- 1 majhna glava česna;
- 350 g zamrznjenega zelenega graha;
- 25 g masla;
- 3 žlice kisla smetana;
- sol.
Navodila
Korak 1
Pire krompir s konzerviranim zelenim grahom
Krompir splaknite, olupite in vsak krompir narežite na 4 kose (če so gomolji veliki) ali 2 (če so srednje veliki). Olupite čebulo.
2. korak
Krompir prelijemo z vročo vrelo vodo in damo na ogenj, da zavre. Med kuhanjem odstranite peno, če nastane. Približno 10 minut preden je krompir pripravljen, v ponev dodajte sol, lovorjev list in čebulo.
3. korak
Na koncu kuhanja vodo previdno odcedite v ločeno posodo, odstranite čebulo in lovorjev list. Pustite pokrov lonca odprt, da se krompir posuši.
4. korak
Suh krompir temeljito pretlačite, da ne bo grudic. Mleko segrejte, vendar ga ne zavrite in vlijte v krompir. Vse skupaj še enkrat dobro pregnetemo, da dobimo homogeno maso.
5. korak
Krompirjevi juhi dodajte konzervirani zeleni grah in zavrite. Nato zložite v cedilo, pustite, da tekočina odteče in zmešajte grah s pirejem.
6. korak
Pri serviranju pire krompir z zelenim grahom položimo na krožnike, z žlico gladimo površino, v pire krompir naredimo vzorec. Posodo prelijemo s stopljenim maslom.
7. korak
Pire krompir z zelenim grahom in česnom
Pečico segrejte na 180C. Majhen pekač ali ognjevarno posodico namastimo z oljem in vanj položimo glavico česna ter pečemo za 20-30 minut v pečici.
8. korak
Krompir olupite in operite. Damo v vročo vodo, ponovno zavremo in na zmernem ognju dušimo približno 20 minut, da kuhamo. Lahko preverite, ali je krompir kuhan z nožem ali vilicami. Če gomolj zlahka prebodemo, je krompir pripravljen.
9. korak
V ponev dodajte sol in zamrznjen grah. Kuhamo s krompirjem 3-5 minut. Nato vodo previdno odcedite in lonec vrnite na štedilnik. Počakajte, da vsa vlaga izpari in izklopite ogenj.
10. korak
Dodamo kislo smetano, maslo in česen. Če želite to narediti, stisnite nageljnove žbice iz kože. Pečen česen daje pireju posebno aromo in sladkast, rahlo oreškov okus.
11. korak
Vse dobro pretlačite in stepete z žlico ali metlico, dokler ne nastane puhasta homogena masa. Začinite z začimbami po okusu in postrezite kot prilogo. Najboljše od vsega je ta pire v kombinaciji z ocvrto jagnjetino.
