Čas je za zeleni grah z vašega vrta. Po njem je ostalo toliko praznih sočnih strokov, res ga zavrzite? Poglejte, zeleni fižol prodajajo za denar, mi pa grahovih strokov ne potrebujemo zastonj? Kako to? Navsezadnje koristi grahovih strokov niso nič manjše.
Mlade stroke brez graha lahko uporabljamo v istih jedeh kot zeleni fižol. Na enak način jih lahko zamrznemo tudi pozneje. Vzemite znane recepte ali pa si omislite nove, vendar ne pozabite, da bodo sveži grahovi stroki veliko bolj sladki kot fižol. In še ena pomembna podrobnost: pri kuhanju so sveži grahovi stroki po svoji konsistenci kot sočna koruza v pločevinkah, odmrznjeni, kot vsa zelena iz zamrzovalnika, pa so dolgočasni in dolgočasni.
Stroke temeljito sperite po zaužitem grahu. Ločeno od razvajenih in suhih bratov. Po želji lahko odtrgate mesta socvetja. Če za njimi potegnete vrvico vlaken, jo tudi zavrzite. Osredotočiti se morate na enostavnost rezanja stroka z nožem: če ga je enostavno rezati, bo pri kuhanju mehak. Takšni stroki se imenujejo tudi mlečni stroki. Videti so svetle, goste in se zlahka zlomijo. Če naletite na rahlo posušene, ni strašljivo, med kuhanjem bodo sokovi pobrali sosede.
Po tem morate grahove stroke narezati lepše: večje ali manjše, kot želite. In pogumno kuhajte.
Na primer, lahko pečete stroke zelenega graha v pečici s paradižnikom, čebulo in maslom ter dodate začimbe, sol in zelišča. In jim dodajte krompir, riž ali kotlete, za tiste, ki želijo bolj nasititi. Ali skuhamo zelenjavno juho iz narezanih strokov ali pripravimo juho iz kaše. Umešana jajca, umešana jajca ali omleta s stroki. Enolončnica z zelenjavo. In stroke z nezrelim grahom narežemo na solate.
Za jedi iz grahovih strokov lahko izberete veliko možnosti. Hkrati so vitamini in elementi v sledovih enaki kot v grahu, je pa tudi veliko vlaknin, ki izboljšajo in olajšajo delo črevesja.
Ne zapuščajte praznega graha, kot da bi bil izum prebrisanega golija. Če pazite na svoje zdravje in vsaj občasno jeste zeleni fižol, potem poskusite tudi grah. Konec koncev ne pomeni vse, kar je brezplačno, slabo. In ne pomeni vse, kar je dražje, boljše.
