Trenutno veliko ljudi zaradi zaposlitve ali nezmožnosti kuhanja prve jedi ignorira, a zaman. Začetek obroka za kosilo z juho ni samo zdrav, ampak tudi okusen. Seveda, če je juha pripravljena po vseh pravilih in v skladu z združljivostjo začetnih izdelkov.
Potrebno je
-
- glavna sestavina juhe (meso
- ptica
- riba)
- dodatne sestavine (rezanci
- žita
- zelenjava)
- pomožne sestavine (lovorjev list
- začimbe)
- 2 ponvi
- posnemalec
- žlico
- ponev
- ploščo
Navodila
Korak 1
Odločite se, katero juho boste pripravili - mesno, ribjo ali vegetarijansko. Glede na to je treba izbirati glavno sestavino juhe. Mesne juhe je najbolje pripraviti z govejim pršutom ali telečjo kračo. Ribe - na glavah lososa ali na mešanici rib več sort. Za zelenjavne juhe bi bila idealna pečenka iz korenja in čebule z jušnimi koreninami - zelena, pastinak, peteršilj.
2. korak
2 litra juhe prelijte s 500 g mesa (perutnine) ali ribjega proizvoda, zavremo, previdno odstranite peno in sol. Za zelenjavno juho - zavremo 2 litra slane vode, naribamo 3 srednje korenje, nasekljamo 2 čebuli, dodamo po 50 g korenin in prepražimo v 2 žlicah. rastlinsko olje, nato zelenjavo prenesite v vrelo vodo. Običajno kuhamo juho z glavno mesno sestavino vsaj eno uro; z ribami - pol ure; zavrite zelenjavni ocvrt - 10-15 minut.
3. korak
Odstranite ribe ali meso, razstavite in odstavite. Juho precedite, da se izognete majhnim semenom. Če se je po vašem juha izkazala za mastno, jo spustite skozi tako imenovani mokri filter. Cedilo pokrijte s srednje gosto krpo, dobro navlaženo mraz in iztisnjeno. Precedite juho skozi to krpo. Večina maščobe bo ostala na filtru.
4. korak
Pripravite dodatne sestavine za juho. Na primer, za zeljno juho bodo to naslednji proizvodi: 250 g svežega zelja, 70 g krompirja, 50 g paradižnika. Zelje je treba drobno sesekljati, krompir narezati na kocke, paradižnik olupiti in sesekljati. Če kuhate zeljno juho v vegetarijanski juhi, potem že imate korenje in čebulo. Če je na mesu - nasekljajte 100 g korenja in čebule. Za piščančjo juho z rezanci potrebujete 200 g korenja, 50 g čebule in 70 g rezancev. Ne pozabite, da so rezanci dovolj hitro kuhani, položiti jih je treba v 10 minutah. do konca kuhanja juhe.
5. korak
Če želite kuhati gosto juho z ribjo juho, skuhajte biserni ječmen. 70 g bisernega ječmena vam bo zadostovalo za 2 litra. juha. Na žalost kuhanje traja dolgo, zato je smiselno, da vas ta tema zvečer zmede. Ko je ječmen skoraj pripravljen, naribajte in dodajte juhi 100 g korenja, nasekljajte 50 g pora. Ribja juha se ugodno odziva na dodatek lovorjevih listov. V ponev položite 2-3 liste v ponev. pred koncem kuhanja.
6. korak
Sesekljajte 300 g olupljene paprike, po 100 g brokolija in cvetače, 50 g olupljenega paradižnika, vse to dodajte zelenjavni juhi za odlično vegetarijansko juho.
