Ajdova kaša vsebuje železo, fluorid, kalcij, vitamine B, organske kisline. Vsebnost beljakovin v žitih je primerljiva z vsebnostjo mesnih izdelkov. Ajda je zelo lahko prebavljiva. Poleg tega je ajda okolju najbolj prijazna od vseh danes pridelanih žit. Ne obdeluje se s kemikalijami, ker se ne boji plevela in ni gensko spremenjen. Vsebnost kalorij v vodi, kuhani v vodi, je le približno 90 kilokalorij na 100 gramov. Je idealen izdelek za diete. Kuhanje ajde v vodi je preprosto.
Potrebno je
-
- ponev s pokrovom;
- ponev;
- voda;
- sol;
- ajdovega zrna.
Navodila
Korak 1
Izmerite potrebno količino žit. Razmerje med ajdo in vodo je 1: 2. To pomeni, da mora imeti 1 kozarec žit 2 kozarca vode. Ne pozabite, da se po vrenju ajda poveča za približno 3-krat.
2. korak
Po potrebi ajdo razvrstite, tako da z nje odstranite drobne kamne in druge ostanke. Nato žito sperite v več vodah in pustite, da se dobro odcedi. Če imate sito, nato vanj vlijte ajdo, nato pa jo sperite pod tekočo vodo iz pipe.
3. korak
Dajte ponev na ogenj. V ponev damo mokro ajdo in pražimo približno četrt ure. Drobljenca naj se malo posuši in porjavi. To je potreben postopek, če želite dobiti drobljivo kašo.
4. korak
Ponev postavite na zelo močan ogenj s potrebno količino vode - dvakrat toliko kot količina žit. Počakajte, da zavre in začinite s soljo po okusu.
5. korak
Zmanjšajte toploto na nizko in nato v vrelo vodo dodajte oprana in ocvrta žita. Lonec pokrijemo s pokrovom in kašo kuhamo 15-20 minut.
6. korak
Po četrt ure odprite pokrov in kašo zagrabite v ponev na dno. Na dnu ne sme biti vode! Če ni izparila vsa tekočina, pustite kašo še malo na ognju.
7. korak
Ko je ajda pripravljena, ugasnemo ogenj in lonec odstavimo. V idealnem primeru bi ga bilo treba zaviti v toplo brisačo ali odejo in pustiti, da "izhlapi" še nekaj ur. Če pa družina že nervozno trka z žlicami in zahteva večerjo, lahko kašo postrežemo na mizi, ne da bi jo pozabili napolniti z oljem.
