Tako otroci kot odrasli imajo radi slastne sladice. Še posebej dobrote, ki so po vsem svetu osvojile ljubezen do sladkosneda. Toda takšne jedi lahko enostavno pripravite doma, da zadovoljite družino in prijatelje.
Sladice brez peke so pravo darilo za gospodinje, ko ni moči ali časa za pripravo priboljška. Pomagali bodo tudi, če ne želite vklopiti peči ali kupiti prodajalne sladkarij, ki vsebujejo barvila, arome in druge ne preveč uporabne elemente.
Cheesecake
Ta ameriška sladica je hitro pridobila priljubljenost pri sladkosnedih. Temelji na 2 sestavinah.
Krhko pecivo - 400 g
Maslo - 155 g
Kremni sir - 650 g
Sladkor v prahu - 155 g
Krema - 500 ml
Želatina - 24 g
Voda - 100 ml
Mleko - 100 ml
Pecivo iz piškotov je treba zdrobiti, spremeniti v prah in mu nato dodati maslo. Zmes damo v pripravljeno obliko. Združite sir, prah, smetano in bič.
Želatino zmešajte z vodo in ko nabrekne, v tankem curku nežno vlijte mleko (vroče, vendar ne vre). Vse dobro premešajte, da se želatina raztopi, in nato vlijte v kremasto zmes.
Nastali sufle položite na torto in sladico postavite v hladilnik, da se popolnoma strdi. Končano torto s sirom lahko okrasite s čimer koli: jagodami, sadjem, marmelado, marmelado, kokosom, čokoladno glazuro, oreščki.
Jabolčni slamnik
Marshmallow lahko pripravite brez pečenja z uporabo agarja, ki je koristen za prebavila. Tudi ta recept je nenavadno preprost in hiter, zaradi okusa dobrote pa bodo gostje in sorodniki zahtevali več.
Agar-agar - 10 g
Voda - 160 ml
Jabolčna omaka - 150 g
Jagoda - 100 g
Sladkor - 200 g
Jajčni beljak - 1 kos
Zmešajte agar-agar z vodo in odstavite za nekaj ur. Pire jabolka in jagode segrejemo, dodamo sladkor, mešamo z žlico, dokler se ne raztopi. Odstranite s toplote, vlijte beljakovine in pretlačite, dokler ne postane puhasto.
Zavremo vodo in agar ter pustimo na ognju, dokler ne dobimo gostega sirupa. Če se po zajemanju pojavijo niti, potem je zmes pripravljena.
Pire še enkrat stepemo, vanj postopoma vlijemo sirup. Masa mora imeti gosto strukturo, vendar je treba paziti, da se ne ohladi pred časom. Napolnite slaščičarsko vrečko in oblikujte marshmallow.
Tiramisu
Še ena sladica, katere svetlemu in nenavadnemu okusu se je nemogoče upreti. Ta italijanska dobrota je pripravljena takoj.
Smetana 33% maščobe - 250 g
Kremni sir - 250 g
Vanilin sladkor - 2 žlički
Savoyardi - 200 g
Zrnata kava - 1 kozarec
Zmešajte smetano, sir in sladkor, premagajte do puhastega. Potopite piškote v sveže kuhano kavo. Poleg tega naj leži v pijači, dokler ni mehka. Na posodo damo nekaj pripravljenih savojarjev, na vrhu jih zalijemo s smetano. Položite drugo plast Savoyardija, nanjo pa položite preostanek smetane.
Pripravljen tiramisu lahko potresemo s kakavom ali naribano čokolado, nato pa damo v hladilnik.
Panna cotta "pomarančna svežina"
Velja za eno najbolj nenavadnih sladic zaradi svojega posebnega okusa. Dodatek citrusov bo bogatejši in osvežujoč.
Želatina - 15 g
Voda - 50 ml
Krema od 20% in več - 300 ml
Sveže stisnjen pomarančni sok pomaranča
Sladkor - 2 žlici
Želatino prelijte z vrelo vodo in pustite nekaj minut. V ogreto smetano vlijemo pomarančni sok. Po vrenju izklopite ogenj. Nalijte 1,5 žlice sladkorja, vlijte polovico želatine, premešajte. Napolnite 2/3 sklede ali kozarca s kremasto zmesjo in shranite v hladilniku, dokler se popolnoma ne strdi.
Preostalo želatino zmešajte s preostalim sladkorjem in pomarančnim sokom. Dobljeno zmes prelijemo po zamrznjeni smetani in vrnemo v hladilnik.
Souffle torta
Zračna sladica je znana po vsem svetu, najbolj pa jo imajo ljudje radi v Franciji, kjer imajo radi vse prefinjeno in graciozno. Takšno poslastico za gospodinje sploh ni težko pripraviti.
Čokoladni piškoti - 200 g
Maslo - 50 g
Voda - 100 ml
Želatina - 10 g
Mleko - 100 ml
Sladkor - 4 žlice
Kakav - 3 žlice
Kisla smetana - 400 g
Banana - 2 kosa
Mletite piškote in maslo, dokler ne postane gladko, dajte v posodo (po možnosti na pergament za peko), pošljite v hladilnik.
Želatino zmešajte z vodo, po 20 minutah segrevajte v vodni kopeli in hranite, dokler se popolnoma ne raztopi. Mešanica ne sme vreti.
Kakav, mleko in sladkor za 3 minute dajte na zmerno toploto, dokler ne dosežete homogene strukture. Nalijte želatino in kislo smetano, premešajte.
Banane narežemo na več majhnih koščkov. Na torto položite pripravljeno sadje in na vrh prelijte nastalo kremo. Posladko postavite v hladilnik.
