Piščančje meso je okusno, zdravo in dietno. Celotno ptico lahko skuhate kot celoto, pa tudi njene posamezne dele, na primer palčke. Da bi meso postalo okusno in sočno, morate vedeti pravi recept.
Torej, zdaj bomo govorili o tem, kako kuhati piščančje noge v pečici, tako da se izkažejo sočno in dišeče. Za kuhanje potrebujete naslednje sestavine:
- piščančje krake (palčke) - 1 kg;
- česen - 3-4 nageljnove žbice;
- sojina omaka - 2 žlici l.;
- začimba za piščanca in sol po vašem okusu.
Najprej piščančje noge operemo pod tekočo vodo. Nato jih nežno olupite. Seveda vam tega ni treba storiti, toda na ta način se bo jed izkazala za manj mastno, meso pa je bolje nahraniti z omako. Že tako "bose" noge podrgnite z začimbami in soljo. Če nimate posebne začimbe za piščanca, bodo to storila posušena zelišča: koper, peteršilj in druga. Toda idealna možnost je curry, ki bo piščancu dal poseben okus.
Ko so golenice podrgnjene z začimbami in soljo, jih položite v globoko skledo, najbolje s pokrovom. Meso prelijemo s sojino omako in dodamo česen, predhodno olupljen in speljan skozi stiskalnico. Piščančje krake z rokami premešajte, da se omaka in česen enakomerno porazdelijo po mesu. Zdaj pošljite piščanca, da se marinira v hladilniku vsaj 40 minut. Velja reči, da dlje ko bodo palčke ležale v marinadi, postale bodo bolj sočne in aromatične.
Ko se odločite za nadaljevanje postopka kuhanja piščančjih nog, pečico najprej ogrejte na 180 stopinj. Nato vzemite posodo, kjer boste pekli meso, dno pokrijte s folijo, pri čemer pustite proste robove, da pokrijejo golenice. Noge razporedite v model, če je mogoče, v eno plast. Če omaka ostane v posodah, kjer je bilo meso marinirano, z njo prelijte piščančje krake, nato pa posodo pokrijte s folijo. Srednje golenice morate kuhati 40 minut pri temperaturi 180 stopinj.
Piščančji kraki, pečeni v pečici na ta način, bodo zelo okusni. Priporočljivo jih je postreči s svežo zelenjavo. Po želji lahko pripravite tudi prilogo: riž, krompir ali ajdo. Mimogrede, med postopkom pečenja bodo piščančje krake dajale sok, lahko ga uporabite kot omako za prilogo. Neprimerljiva aroma začimb in česna bo dodala popestritev tudi najbolj navadnemu rižu.
