Pogosto v kulinaričnih receptih najdete tako nenavadno sestavino, kot je puding v prahu. Na žalost se ne prodaja v vseh trgovinah, zato imajo gospodinje težave s pripravo mamljivih sladic.
Kje se uporablja puding v prahu?
V kulinariki se ta sestava uporablja ne samo za pripravo klasičnega pudinga, temveč kot zgoščevalec za druge sladice. Na primer, ruske ženske pogosto pripravijo sirnico s tem prahom. Seveda s takšnimi komponentami ne sovpada popolnoma z originali, a po okusu ni slabši.
Najpogosteje se iz pudingovega prahu izdelujejo prelivi, nadevi in gosta krema za pite in torte, izkažejo se za zračne in zelo nežne. Na srečo lahko ta izdelek nadomestimo z nečim, kar ima vsaka gospodinja v hladilniku.
Kako zamenjati puding v prahu
Če imate v svojem domu škrob, je lahko odličen nadomestek za puding v prahu. Škrob ima izjemne zgoščevalne lastnosti, zato ga uporabljamo za pripravo občutljivih nadevov iz skute za pite. Ta krema odlično poudarja okus konzerviranega in svežega sadja: breskve, marelice, jabolka.
Nekatere gospodinje so prah prilagodile in nadomestile s preprostim zdrobom, ker je na voljo in je skoraj v vsaki trgovini. Glede na količino žit morate vzeti enako količino praška za pripravo pudinga. Nadev za pite se bo izkazal za nežen, zmerno gost in se pri rezanju izdelka ne bo širil.
Druga sestavina praška za puding je aroma. Z lahkoto jih lahko nadomestimo z vanilijo. Konec koncev je on tisti, ki pečenim izdelkom daje tako prijetno in domačo aromo.
Ne pozabite, da prašek za puding običajno vsebuje sladkor. Zato ga je treba dodati kot dodatek pri pripravi nadeva, sicer se lahko izkaže, da je kisel. Sladkor lahko takoj zmešamo s škrobom in vanilijo.
Ko torej želite speči okusno domačo pito z gostim nadevom, vam prahu za puding ni treba iskati v vseh trgovinah v mestu, če je med sestavinami v receptu. Dovolj je samo, da si ogledate police v kuhinji, od tam dobite škrob ali zdrob, dodajte granulirani sladkor (po možnosti zmlet v mlinčku za kavo), vanilin po okusu. Te preproste komponente so odlična zamenjava za kupljeni puder. Seveda bo treba razmerja izbrati posebej za vsak recept. Ampak to je vredno.
