Verjetno niti ena praznična miza pri nas ni popolna brez našega ljubljenega "sleda pod kožuhom" ali preprosto "sleda v olju". Takoj, ko hostesa na mizo postavi lepo okrašen sled, od jedi ne ostane nič. Torej, kako pravilno olupiti sleda, tako da bo vaša jed všeč gostom in ne bo postala kost v grlu.
Navodila
Korak 1
Sled sled sledite previdno v smeri od repa do glave, odstranite vso notranjost. Odrezali smo glavo. Nato odrežemo kožo na repu sleda in jo počasi, brez naglice, odstranimo s trupa na greben. Nato previdno naredimo rez po grebenu in odstranimo hrbtno plavuti s kostjo. Zdaj lahko trup previdno razdelite na dva dela: eden bo s kostjo, drugi brez. Še vedno je treba odstraniti vse ostale kosti in lahko jeste.
2. korak
Druga metoda je nekoliko podobna prejšnji. Edina razlika je v tem, da se najprej riba reže in odstrani koža na trupu do same glave (glava ni odrezana). Nato se želodec previdno raztrga, škrge se odprejo in z vlečenjem iz njih vzamejo vso notranjost. In potem je trup tudi razdeljen na dva dela, kosti se odstranijo: velike - ročno, majhne - s pinceto. Čeprav, če ga narežete za solato, majhni v njem ne bodo opazni. Če kuhate za otroke, poskusite odstraniti vsa semena.
3. korak
In zdaj - okrasite z zelišči, dodajte solati ali zvijte v zvitke - in na mizo! Kraljica ruske pojedine je pripravljena.
