Krompir je prvi pomočnik v kuhinji. Iz njega lahko skuhate veliko različnih okusnih jedi. Ena izmed njih je krompirjeva enolončnica, ki se izkaže za zelo zadovoljivo.
Potrebno je
- - krompir - 6 kosov;
- - piščančji file - 200 g;
- - ostrigice - 300 g;
- - čebula - 1 kos;
- - trdi sir - 150 g;
- - kisla smetana (majoneza) - 6 žlic;
- - jajca - 2 kos;
- - sol, poper po okusu;
- - muškatni orešček - 1 žlička;
- - sončnično olje.
- - rezalna deska;
- - nož;
- - Mlin za meso;
- - sklede;
- - ponev za cvrtje;
- - pekač.
Navodila
Korak 1
Čebulo in gobe narežemo na majhne koščke in na sončničnem olju pražimo do polovice. Dodajte sol in mleti poper.
2. korak
Piščančji file spustite skozi mlin za meso, dodajte sol, poper, muškatni orešček, 2 žlici. l. kislo smetano in premešamo. Lahko vzamete pripravljeno ohlajeno mleto piščančje meso.
3. korak
Krompir olupimo, operemo in podrgnemo na grob ribež. Trije siri na grobem ribežu, vendar v ločeni posodi.
4. korak
Jajca stepemo s soljo in preostalo kislo smetano. Dobljeno zmes vlijemo v nariban krompir in temeljito premešamo.
5. korak
Pekač namažite s sončničnim oljem, vanj položite 1/2 krompirjeve mase in oblikujte majhne stranice. Na krompir nalijte polovico naribanega sira, na vrh mleto piščančje meso in nato plast ostrig s čebulo. Nadev prekrijemo s preostalo krompirjevo maso. Pečico segrejte na 180 stopinj, vanjo položite pekač in pecite 45-50 minut. Pripravljenost preverimo z zobotrebcem ali nožem. Končano enolončnico potresemo s preostalim sirom in pustimo v pečici 10 minut, da se sir stopi. Končano enolončnico damo na posodo in okrasimo z zelišči in kolobarji paradižnika (neobvezno.) To posodo lahko kuhamo tudi v počasnem štedilniku, in sicer v načinu "Peka" 35-40 minut, odvisno od moči.
