Okus in koristi ajde je težko preceniti, ker ta žita vsebujejo veliko elementov v sledovih in vitaminov. Toda ta recept bo preprosto ajdovo kašo spremenil v izvirno in zelo okusno jed, ki lahko celo okrasi praznično večerjo.
Sestavine za pripravo ajdove kaše z mesom:
- 150-170 gramov ajde;
- 280-300 gramov katerega koli surovega mletega mesa;
- srednje bela čebula;
- srednje surov korenček;
- 50 ml paradižnikove paste ali omake;
- 60-70 ml sončničnega olja;
- sol, začimbe, zelišča, lovorjev list in česen po okusu.
Kuhanje najbolj okusne ajde
1. Na olju prepražimo malo drobno sesekljane čebule, nato v ponev vlijemo mleto meso in naribano korenje. Dodamo paradižnikovo pasto, sol, premešamo in vse pražimo, dokler se ne zmeša.
2. Ko je mleto meso skoraj pripravljeno, v ponev vlijemo oprano in posušeno ajdo.
3. Vse prelijemo s toplo vrelo vodo, da se ajda malo skrije, pokrijemo in dušimo, dokler žita niso pripravljena.
4. Na koncu kuhanja dodajte nasekljan česen, poper in zelišča ter premešajte.
5. Pripravljeno ajdovo kašo je treba premešati in pustiti, da nekaj časa stoji, tako bodo žitarice mehkejše in okusnejše. Pri serviranju lahko dodate olje ali zelišča.
