Razširjeno mnenje o prisotnosti holesterola v maslu je naredilo nekakšen "tabu" tega zelo uporabnega živilskega izdelka. Ne da bi sploh razumeli pomen besede holesterol, so potrošniki previdni pri uživanju masla.
Tudi maslo mora biti, tako kot vsa ostala mastna hrana, vključeno v vsakodnevno prehrano osebe.
Kljub dejstvu, da je ta izdelek visokokaloričen, velja za bogat vir vitamina A.
Ta vitalni element je potreben za normalno delovanje različnih sestavnih delov celotnega človeškega telesa - od vida do vzdrževanja ravnovesja endokrinega sistema. Poleg tega olje vsebuje še druge v maščobah topne vitamine in minerale.
Koristne snovi, ki jih vsebuje maslo
Izdelek je bogat z elementi v sledovih, vključno s selenom, ki je zelo močan antioksidant. En gram olja vsebuje več te snovi kot podobna količina česna ali vzklilih pšeničnih zrn.
Maslo je tudi vir joda, ki je bistvenega pomena za normalno delovanje ščitnice.
V tem izdelku so tudi glikosfingolipidi, torej maščobne kisline, ki ščitijo telo pred črevesnimi okužbami. Te kisline najdemo v smetani, zato majhnim otrokom ni treba dajati mleka v prahu, saj bo to pri njih izzvalo drisko.
Maslo je koristno tudi zato, ker vsebuje veliko maslenih kislin, ki se v prebavilih uporabljajo kot vir energije. Te sestavine so znane po svojih rakotvornih lastnostih. Maščobna in lavrinska kislina imata močne protiglivične in protimikrobne lastnosti. Linolenska kislina, ki jo najdemo tudi v olju, zelo dobro ščiti ljudi pred rakom.
Holesterol - ali je tako nevaren, kot nekateri mislijo
Kar zadeva holesterol v maslu, morate razumeti, da ima vse, kar ustvari narava, svoj pozitiven in škodljiv potencial.
Znano je, da je holesterol potreben za človeško telo, saj podpira delovanje črevesja, normalizira delovanje možganov in pomirja živčni sistem. Zato iz prehrane ni vredno izključevati olja, še posebej, če je izdelano v skladu s standardom in ne tehničnimi pogoji, zaradi prisotnosti takšnega elementa, kot je holesterol, celo v prepričanju, da je škodljivo.
Glavna stvar v človeški prehrani je racionalnost, to je, da morate jesti vse, vendar le zmerno in poskrbite, da boste svojo prehrano popestrili. Vsekakor mora vsebovati zelenjavo in sadje, meso in mlečne izdelke, vključno z maslom.
