Riž je ena izmed najbolj priljubljenih prilog k mesnim in ribjim jedem. Služi tudi kot osnova za številne samostojne jedi, na primer pilaf. Uživanje riža lahko koristi telesu in mu škoduje.
Prednosti riža
Riž je starodavna žitna kultura z edinstvenimi lastnostmi. Na vzhodu je ta izdelek zaradi svoje kombinacije prehranske vrednosti in nizke kalorične vrednosti zelo priljubljen kot sestavni del vsakodnevne prehrane.
Riž vsebuje veliko hranil, potrebnih za normalno delovanje človeškega telesa. Med njimi so cink, selen, mangan, fosfor, železo, kalcij in kalij, vitamini B, vitamin E in PP. Riž vodi na seznamu živil, ki vsebujejo kompleksne ogljikove hidrate, ki telesu zagotavljajo dolgoročno oskrbo z energijo.
Mimogrede, ko riž vstopi v telo, se pomaga znebiti škodljivih snovi, ki jih vsebuje druga sprejeta hrana. Tudi to žito je osnova številnih diet, sestavljenih po najrazličnejših metodah.
S pomočjo riža lahko pomagate obnoviti apetit po različnih boleznih, tudi hudih. Pri uživanju riževih jedi se normalizira spanje in izgine vonj iz zadaha, odstranijo se žlindre in toksini. Pogosto se uporablja za odstranjevanje odvečne soli iz telesa (riž sam ne vsebuje soli), zato je priporočljiv pri različnih boleznih ledvic in kardiovaskularnega sistema.
Možna škoda
Najpogostejši beli riž je popolnoma poliran, okrogel ali dolgozrnat. Kuha se dovolj hitro, je dobrega okusa in lahko okrasi vsako jed. Dejstvo pa je, da se med čiščenjem - da bi izboljšali predstavitev in podaljšali rok uporabnosti tega izdelka - večina vitaminov in elementov v sledovih, ki jih vsebuje, preprosto uniči.
Neprekinjeno uživanje belega riža lahko poveča verjetnost ateroskleroze in bolezni srca in ožilja, prispeva k nastanku ledvičnih kamnov in povišanega krvnega tlaka. Poleg tega ima to žito visok glikemični indeks, zato ga ne smejo uživati tisti, ki trpijo za sladkorno boleznijo; uživanje belega riža pogosto lahko celo poveča verjetnost za razvoj tega stanja.
Rjavi riž bo telesu zelo koristil - pravzaprav nerafiniran izdelek. Vsebuje približno 70-80% zapletenih ogljikovih hidratov in mineralov, potrebnih za človeka. Tak riž je primeren za ljudi, nagnjene k alergijskim reakcijam, saj ne vsebuje glutena, snovi, ki neposredno povzroča alergije na hrano.
Torej jedo zmerno in se odločijo za rjavi riž je zanesljiv način, da kar najbolje izkoristite to hrano in najmanj škode.
