Kaki (latinsko Diospyros) je jagodičje z več semeni, ki izvira iz Japonske, gojijo pa ga tudi v Turčiji, Braziliji in ZDA. Zaradi nenavadnega videza in trpkega sladkasto-kislega okusa ga pogosto imenujejo "datljeva sliva", "zimska češnja" ali "kitajska breskev". Mnogi ljudje pozimi radi uživajo v teh pomarančnih sadežih, saj se ne zavedajo, da lahko sočna kaša včasih telesu znatno škoduje. Preden na trgu kupite "hrano bogov" (in tako je beseda Diospyros prevedena iz latinščine), morate ugotoviti, kdo ne sme jesti kakija, ali imajo člani gospodinjstva, zlasti majhni otroci, alergijo ali posamezne nestrpnosti.
Če želite ugotoviti, kdo ne sme jesti kakija in zakaj, je vredno najprej preučiti sestavo in koristne lastnosti te večsemenske jagode. Dejansko je, če ni kontraindikacij, le en sočen sadež sposoben telesu zagotoviti 25% ogljikovih hidratov in vitaminov, kar je pomembno v primeru pomanjkanja vitaminov, ohranjanja stroge prehrane ali resne bolezni.
Značilnosti in sestava
Kaki je sezonsko jagodičje, ki je v Rusiji na prodajnih policah od sredine jeseni. Večina ga kupi že z nastopom zimskih zmrzali, ko postane bogat adstrigentni okus manj izrazit. Mnogi vedo tudi o koristnih lastnostih celuloze, užitne lupine.
En zrel sadež vsebuje polovico dnevne vrednosti askorbinske kisline, vsebuje pa tudi vitamine, tanine, minerale, pektin, rastlinska vlakna in antioksidante. Beta-karoten v pomarančnih jagodah izboljša vid, magnezij s kalijem, kalcij pozitivno vplivajo na delo srca, povečujejo elastičnost sten krvnih žil in redčijo pregosto kri. Sesekljana lupina, prežeta z mlekom, pomaga hipertenzivnim bolnikom pri zniževanju krvnega tlaka. Tudi kaki z redno uporabo poveča raven hemoglobina, pospeši okrevanje po pljučnici in kroničnem bronhitisu.
Zaradi svojih koristnih lastnosti je jagodičje vključeno v prehrano pri zdravljenju dihal, vida, kardiovaskularnega, prebavnega in sečil. A kljub koristim lahko škoduje tudi zdravju ljudi. Obstajajo kategorije ljudi, ki kakija ne morejo jesti v večjih količinah (več kot en kos na dan) ali ki ne smejo jesti nezrelega in zrelega pomarančnega sadja.
Škoda za zdravje
Sočno pomarančni kaki, katerega koristi in škode niso znani vsem, včasih povzroča zdravstvene težave. Še posebej pogosto se to zgodi pri uživanju nezrelega sadja, ki je preveč trpek v ustih. Tanin, ki zaradi nezrelosti pulpe in skorje ni imel časa, da bi izginil, pri mnogih ljudeh povzroča prebavne težave, črevesno obstrukcijo, dolgotrajno zaprtje in bolečine v trebuhu.
Tudi škoda kakija se kaže pri različnih boleznih.
1) z diabetesom mellitusom. Mnoge zanima, ali je diabetikom možno kaki, ker vsebuje veliko ogljikovih hidratov in sladkorja. Zdravniki pravijo, da je prepovedano za inzulinsko odvisne bolnike. S strogim nadzorom glukoze pa lahko včasih pojeste 100 g kaše za sladkorno bolezen tipa 2. Diabetiki tipa 1 kakija ne morejo jesti kategorično.
2) z gastritisom z visoko kislostjo. Tiamin v kakiju izboljša delovanje črevesja samo pri bolnikih v remisiji. Z gastritisom v akutni obliki bodo tanini jagod samo škodovali in oslabili izločanje želodca.
3) s pankreatitisom. Med remisijo lahko pojeste majhno količino. Pri akutnem pankreatitisu je kaki kontraindiciran, saj bo trebušna slinavka delovala s preobremenitvijo, tinin pa bo povzročil hudo zaprtje.
4) z razjedami na želodcu. Nezrelo jagodičje lahko povzroči večjo bolečino, zaprtje, občutek teže v želodcu, še posebej, če ni le celuloza, temveč tudi lupina.
Kdo ne bi smel jesti kakija
Zdravniki in znanstveniki so z eksperimentalnimi poskusi ugotovili, kdo ne sme jesti kakija. Glavna kontraindikacija zadeva nezrele jagode z močnim adstringentnim učinkom. Popolna prepoved nastopi z diagnozami, kot so:
- črevesna obstrukcija;
- adhezivna bolezen;
- pogosto zaprtje;
- diabetes mellitus tipa 1;
- alergija;
- nestrpnost;
Kaki je kontraindiciran tudi pri otrocih, mlajših od 3 let, starih do 7-8 let, lahko ga dajemo previdno. Ne morete jesti jagodičja takoj po operaciji med katero koli operacijo in na tešče, zlasti z lupino. Med obroki morskih sadežev, rib in uživanjem pomarančne sočne kaše mora preteči vsaj 3 ure.
