Palačinke in palačinke so klasična vrsta okusnega in nasitnega peciva. Poskusite pripraviti polževe palačinke iz parmezana, originalna sladica pa bo postala stalna jed na vaši mizi tako na običajni dan kot na praznik.
Potrebno je
- - 350 ml mleka;
- - 160 g moke;
- - ščepec soli;
- - 125 g parmezana;
- - žlica gheeja;
- - 5 rezin kuhane šunke;
- - 100 g adyghe (suzdalskega) sira z zelišči;
- - nagelj;
- - aluminijasta folija.
Navodila
Korak 1
V skledo stepemo jajca. Nalijte mleko, premešajte, dokler ni gladko. V polovico mešanice mleka in jajc vlijemo moko in nariban parmezan, sol.
2. korak
Po mešanju vlijemo preostalo mlečno mešanico. Zgnetemo testo brez grudic. Pustimo stati približno 30 minut, da moka nabrekne.
3. korak
Ponev dobro segrejte, raztopite žlico gheeja ali rastlinskega olja.
4. korak
Testo vlijemo v ponev in ga zvijamo od ene strani do druge, da se testo enakomerno razporedi.
5. korak
Palačinke pecite na največjem gorilniku na srednjem (ali nekoliko višjem) ognju. Tako se bo ponev enakomerno ogrela.
6. korak
Ko se zgornja stran palačinke začne sušiti, jo obrnite, pražite na drugi strani do prijetnega, lahkega rdečila.
7. korak
Pripravljene palačinke iz ponve, dajte, da se ohladijo na krožniku. Palačinke na tanko dve tretjini premažite s sirom in zelišči, nanje pa položite rezino šunke.
8. korak
Polž naredite prazen. Palačinko nežno zavijte v polžkov zvitek z namaščene strani.
9. korak
Končni obdelovanec tesno zavijte v aluminijasto folijo in za nekaj ur postavite v hladilnik.
10. korak
Pred serviranjem zvite palačinke narežemo na približno 2 cm debele rezine, razporedimo v obliki polža.
11. korak
Na sprednji konec položite 2 drobtini sira in vanje vstavite nageljnove žbice, ki prikazujejo polžje rogove.
