Apetitne čudežne palačinke, ki so danes priljubljene ne samo v Evropi, običajno postrežemo z jagodami (borovnice, borovnice, maline, jagode), medom ali sladoledom.
Potrebno je
- Za palačinke:
- - 2 banani;
- - kozarec moke;
- - 0,5 koruznega škroba;
- - 3 jajca;
- - 300 ml jogurta;
- - 100 g sladkorja;
- - 100 ml oljčnega olja;
- - vrečka vanilin;
- - 1⁄4 čajne žličke soli;
- - 1⁄2 čajne žličke sode bikarbone;
- - 1⁄4 čajne žličke citronske kisline
- Za skuta sladoled:
- - 200 g skute;
- - 300 g kisle smetane;
- - 200 g sladkorja;
- - vrečka vanilin;
- - 2 jajci
Navodila
Korak 1
Najprej pripravite skutin sladoled za serviranje palačink. Skuto pretlačimo z vilicami, dodamo kislo smetano. Nalijte 200 g sladkorja in vrečko vanilin.
2. korak
Dodajte 2 jajca, stepete z mešalnikom. Mešanico jajčno-sladkorja vlijte v maso skute, nenehno mešajte.
3. korak
Zmes prenesite v plastično posodo in jo postavite za 2-3 uri v zamrzovalnik, pri čemer pazite, da mešate vsakih 30 minut.
4. korak
Zdaj pa pojdi na palačinke. Naredite testo. V posodo z vilicami stresemo jajca, dodamo jogurt. Nato dodamo sladkor, vanilin, sodo, citronsko kislino, sol.
5. korak
Dobro premešajte, dokler ni gladko. Na porcije nalijte moko s škrobom, premešajte z mešalnikom.
6. korak
Olupljene banane pretlačimo z vilicami do pireja. Dodamo testu in zamesimo z mešalnikom.
7. korak
Segrejte ponev, ki se ne drži. Palačinke pripravimo tako, da testo vlijemo v plast 1-1,5 cm in pečemo 3 minute na vsaki strani do svetlo zlato rjave barve.
8. korak
Postrezite vroče ali hladne bananine palačinke s skutinim sladoledom.
9. korak
Palačinke lahko postrežete s poljubnimi jagodami (svežimi ali zamrznjenimi), potresenimi z obilnimi količinami sladkorja v prahu ali poljubnim sirupom po okusu.
10. korak
V Ameriki je navada, da se palačinke pogostijo s sladoledom, če pa vam srce zaželi, lahko to storite po naše - s kislo smetano.
