V Aziji je karambola tako pogosta kot jabolka za prebivalce Rusije. Mimogrede, to sadje ima okus kot kislo jabolko, prečkano s kumaro, po barvi pa je skoraj kot njegovi sorodniki - rumeno-zeleno. Toda navzven v prerezu spominja na zvezdo. Zato rebrasto sadje od besede "zvezda" pogosto imenujemo "zvezdni sadež". Najdete pa lahko tudi druga pesniška imena za karambolo - "peti kot" in "zvezdno jabolko".
Egzotično sadje je priljubljeno v Aziji, zelo pogosto pa je tudi v Indiji, Indoneziji, Gani, raste pa celo na Havajih. Rusi lahko izdelek prvič preizkusijo v Braziliji in na Tajskem, Evropejci pa zdaj svoje praznične mize z veseljem okrasijo s petokračno užitno radovednostjo. Preprosto ga morate razrezati in nenavadna jed je pripravljena za uživanje.
Kakšen okus
Karambolo odlikuje nežen sladko-kisel okus, svež in prijeten. Nekdo začuti okus kosmulje in slive v zreli karamboli. Okusite lahko pomarančo in kumare. Okusov je veliko. Samo poskusiti morate dobiti svojo idejo.
Celuloza vsebuje veliko tekočine, kot je kumara, in jo pogosto uporabljajo zgolj za potešitev žeje.
Kakšna je uporaba
Karambola ima zelo malo kalorij - ne več kot 35 na 100 g. Tako lahko to sadje jeste in pijete v neomejenih količinah. Poleg tega ne povzroča alergij (pire krompir v Aziji uporabljajo kot prvo dopolnilno hrano za dojenčka). Vendar je kontraindicirana v primeru visoke kislosti v želodcu, z gastritisom in razjedami ter boleznimi ledvic (zaradi oksalne kisline v sestavi).
Kljub eksotičnemu imenu, svetli barvi in nenavadni obliki tropsko sadje ni lutka, je bogato z vitamini in minerali. V svojo korist je zelo dragocen. Torej vitamin B1, ki vstopi v človeško telo s sadno kašo, pozitivno vpliva na stanje živčnega sistema. Sprejem karambole lajša človeka razdražljivost, ga naredi uravnoteženega. In dobesedno 3-5 minut po prigrizku z "zvezdnim jabolkom" se razpoloženje izboljša in oseba začuti val moči in živahnosti.
Kisline, ki nasičijo karambolo, blagodejno vplivajo na ščitnico. Če občasno uživate zvezdo, lahko izničite alergije na hrano. Tudi eksotični primerek je izvrstno preprečevanje bolezni srca in ožilja ter artritisa. Zahvaljujoč tiaminu v njegovi sestavi dobro vpliva na delovanje prebavnega trakta. Sadje odlično izboljša apetit.
Carambolo zdravniki priporočajo otrokom, starejšim in zlasti bolnim bolnikom po hudih boleznih.
Mimogrede, imunost vam bo hvaležna tudi, če se jo odločite povečati z "zvezdnatim sadjem". Tudi če je prehlad že prehitel, bo vsakodnevna uporaba tega izdelka povečala odpornost telesa.
Ženske sadje častijo zaradi njegovih pomlajevalnih lastnosti. Pogosta uporaba vodi do močnejše platine iz nohtov, sijaja las in vlaženja kože. Prehranske koristi so v veliko korist tudi za ljudi, ki hujšajo.
Končno je karambola briljantna pri spopadanju z najhujšim mačkarom. Dovolj je sveže stisnjena 100-150 ml pijače in žeja z glavobolom bo lajšana kot ročno. In zahvaljujoč elementom v sledovih v svoji sestavi sadje odstranjuje toksine in druge škodljive snovi iz telesa, oslabljenega z alkoholom (ali boleznimi).
Kot je
Karambola je okusna. A le, če je zrela. Tako kot banane tudi "zvezdni plodovi" dozorevajo postopoma, ko jih trgamo. Lahko so rumene s sladko mehko kašo in zelene z gostim nadevom. Azijci imajo raje drugo možnost. Toda želje so individualne.
Pri dobrem plodu so ozka rebra jasno ločena, robovi pa mesnati in zmerno mehki. Zgornja prevleka robov se uporablja tudi za hrano. Ne smemo pozabiti, da se izdelek v Rusijo uvaža nezrel, zori na policah trgovin. Karambolo lahko shranjujete doma največ 4 tedne.
Če želite jesti sadje, ga morate najprej sprati, previdno podrgniti vse robove in vdolbine z gobico ali krtačo. V teh krajih je veliko prahu in umazanije.
Plod je pravilno razrezan na več koničastih zvezd. In uživa se surovo s semeni in lupino. Če nočete zdrobiti kosti, samo z ostrim predmetom prebodite sredino zvezde in odstranite mehke kosti iz celuloze. Robove sadja lahko obrežemo tudi tako, da odstranimo črne žile in lupino.
Karambolo lahko uporabimo za okrasitev sladic, sladoleda, kozarcev za koktajle in celo mesnih jedi. Meso postrežemo s sladko-kislo omako iz karambole. Azijci sadje uporabljajo kot nadev za polnjenje pečenih rib.
Na Havajih so se naučili izdelovati sladki sorbet iz karambole, tako da so sadnemu soku dodali limonino kašo in želatino. Tudi sok karambole bo odličen dodatek k koktajlu s kokosovim, pomarančnim, ananasovim sokom ali mangovo kašo.
