Pečenka, kuhana z jajčevci, krompirjem in piščancem, se izkaže za neverjetno okusno in aromatično. Za njegovo pripravo boste potrebovali precej preproste izdelke, ki jih boste zagotovo našli v vsaki kuhinji. Rezultat je zelo nasitna in apetitna jed, ki bo všeč absolutno vsem.
Sestavine:
- 6 piščančjih palčkov;
- 2 čebuli;
- zrel paradižnik - 5 kosov srednje velikosti;
- 3 stroki česna;
- 600 g krompirja;
- jajčevci - 3 kos;
- 1 korenček;
- pekoči feferon (neobvezno);
- 1 žlica. sol in hmelj suneli;
- 3 žlice kisla smetana;
- 1 čajna žlička paprika (sladka);
- sončnično olje.
Priprava:
- Najprej morate meso oprati in posušiti s papirnatimi brisačami. Nato golenice dobro podrgnemo z mešanico začimb in pustimo 50-60 minut na hladnem, da se marinirajo.
- Nato jajčevce dobro sperite. Z ostrim nožem jih razrežemo na dovolj velike debeline. Nato zelenjavi dodamo malo soli in vse zmešamo.
- Čebulo in korenje je treba olupiti, oprati in sesekljati. Za to čebulo z ostrim nožem narežemo na zelo majhne kocke, korenje pa sesekljamo z grobim ribežem. Oprane paradižnike oparimo s kuhano vodo in jim odstranimo kožo. Nato jih je treba razrezati na koščke. Strok pekoče paprike mora biti tudi drobno sesekljan.
- Na ogenj pristavimo ponev in prilijemo sončnično olje. Ko se vroče, dodamo nasekljano čebulo. Ko je rahlo porjavelo, dodamo korenje in nato grenko papriko. Ob stalnem mešanju naj zelenjava kuha 3-5 minut.
- Nato v ponev vlijemo paradižnik. Nastala masa dušimo, dokler tekočina ne izpari za ½ dela. Čisto na koncu vlijemo sesekljan česen in sol, vse dobro premešamo in ponev odstavimo z ognja.
- V posodah, v katerih bo pečena pečenka, morate krompir vnaprej olupljen in narezan na koščke srednje velikosti. Povrh je položen ½ del zelenjave, ocvrte v ponvi.
- Tretja plast je jajčevec, ki je tako kot krompir na vrhu pokrit z dušeno zelenjavo. Zadnja plast so piščančji kraki. Toda preden položite bobne na pekač, jih premažete s kislo smetano.
- Pekač pokrijemo s pokrovom in postavimo v ogreto pečico. Jed pečemo pri 180 stopinjah približno 60 minut.
