Nerafinirani ali rafinirani, hidrirani, nevtralizirani, zamrznjeni, nitrirani in beljeni. Lahko se zmedete glede značilnosti sončničnega olja. Ni težko izbrati edinega izdelka, ki je pravi za vas, če poznate lastnosti olja z določenimi lastnostmi.
Navodila
Korak 1
Trgovina prodaja olje, rafinirano ali nerafinirano. Izberite enega izmed njih, ki je pravi za vas. Pobližje si oglejte barvo olj, vizualno rafinirana sončnica ima prozorno svetlo zlato barvo, nerafinirana sončnica pa ima temnejši odtenek in izrazit vonj. Pečemo in pražimo na rafiniranem olju, ker ne brizga, ne diši in ne trpi. Rafinirano olje lahko shranite dlje časa, v nasprotju z nerafiniranim oljem ne tvori usedline.
2. korak
Izberite hidrirano olje. Med tem postopkom se olje izloči iz vseh vrst spojin, ki pokvarijo okus olja.
3. korak
Če želite, da se olje med cvrtjem ne peni ali potemni in tudi brez kovin, pesticidov in maščobnih kislin, uporabite nevtralizirano sončnično olje.
4. korak
Ko je v hiši otrok, je priporočljivo kupiti zamrznjeno maslo, idealno je tudi za prehranski meni. Takšno olje ne izgubi barve in ne pušča usedlin niti pri 0 stopinjah, medtem ko rafinirano olje začne izgubljati barvo in kakovost že pri 4 stopinjah toplote.
5. korak
Ali pričakujete, da se bo vaše olje porabilo zelo počasi in da bo posledično dolgo skladiščeno? Potem je nitrirano olje za vas. Postopek nitriranja podaljša rok uporabnosti, ne da bi škodoval hranilom in vitaminom, mehurčki, ki so neke vrste ovira za prodor zraka v olje, pa preprečujejo njegovo oksidacijo.
6. korak
Poiščite olje za belino na polici trgovine. To je bistro olje. Takšno olje je prilagojeno cvrtju, ni bilo samo razjasnjeno, temveč tudi očiščeno nečistoč, ki jih je prvotno vsebovalo olje.
7. korak
In na koncu izberite dezodorirano olje, če vam pri cvrtju ni všeč poseben vonj olja. Nasprotno je nedezodorirano.
