Nobena trgovina s pecivom ni primerljiva z domačo pecivo. Za razliko od kupljenega kruha se domači kruh naslednji dan ne bo ustalil. Obstaja veliko receptov za kuhanje. Kruh, kuhan na kefirju, se izkaže za hrustljav in zelo okusen.
Domač kruh na kefirju v pečici
Sestavine:
- 5 žlic. pšenična moka;
- 1, 5 čl. kefir;
- 1,5 čajne žličke suhi kvas;
- 80 g margarine;
- 3 žlice. kristalni sladkor;
- nekaj koruzne moke;
- 1,5 čajne žličke sol;
- 170 ml vrele vode;
- malo sode.
V ponev nalijemo nekaj kuhane vode. Nato dodajte suh kvas in sladkor. Vse temeljito premešajte in pustite pol ure na toplem. V skledo presejemo moko, dodamo granulirani sladkor, vodo in sol. Vse zmešajte. Margarino malo stopimo in zmešamo s kefirjem. Zmes nežno vlijemo v moko. Zgnetemo do homogenega testa. Nato vse prenesite v globoko skledo, pokrijte z brisačo in postavite na toplo mesto za 3 ure. Ko je testo fino, ga zgnetemo v štruce kruha. Pekač potresemo s koruzno moko, vanj položimo hlebčke. Pečico segrejte na 210 ° C, kruh pecite 50 minut, da porjavi.
Kruh na kefirju brez kvasa v izdelovalcu kruha
Sestavine:
- 3 žlice. pšenična moka;
- 2 žlici. ovsena kaša;
- 3 žlice. polnozrnata moka;
- 2 žlički pecilni prašek;
- 2 žlici. kefir;
- 3 žlice. rastlinsko olje;
- 4 žlice otrobi, sezam, lanena semena;
- 2 žlici. med;
- 1,5 čajne žličke sol in soda.
Vzemite otrobe, laneno seme in sezamova semena. Vse sestavine prepražimo v ponvi do zlatorjave barve. Ne dodajajte olj. V globoki skledi združite dve vrsti moke, dodajte ovsene kosmiče, dodajte pecilni prašek, nežno premešajte. V nastalo suho maso vlijemo rastlinsko olje, kefir in med. Zmešajte sestavine. Nastalo testo vlijemo v aparat za izdelavo kruha. Kruh pečemo približno 50 minut. dajte način "pečenje".
Domač kruh v počasnem štedilniku na kefirju
izdelki:
- 210 ml svežega kefirja;
- 2 jajci;
- 2 žlici. Sahara;
- 2 žlički suhi kvas;
- 370 g moke, - 2 žlici. maslo;
- 2 žlički sol.
V majhni ponvi segrejte kefir. Nato dodajte rumenjak in maslo. Sol, dodajte polovico beljakovin in granulirani sladkor. Dobro premešajte. Končni mešanici nežno dodajte presejano moko, premešajte, gnetite testo. Posodo multivarka namažemo z maslom, testa damo testo. Vklopite način pice. Ko se ta način konča, vklopite "ogrevanje" za 18 minut. Nato izklopite in pokrova ne dvigujte 35 minut. Po preteku časa nastavite način "pečenje", pustite 60 minut.
Po uri kruh obrnemo na drugo stran. Nastavite način "pečenje", kuhajte še 20 minut. Odstranite nastali kruh, ga nežno pokrijte z brisačo, pustite, da se nekoliko ohladi.
