Bivolje mleko je zelo hranljiva, nežna in zdrava pijača. Bivoli imajo močno imunost in močno zdravje, ne okužijo se z nalezljivimi in parazitskimi boleznimi. Mnogi se zanimajo, kje kupiti bivolje mleko, koristne lastnosti in kontraindikacije pijače so natančno preučene, gospodinje obvladajo recepte z dragocenim izdelkom.
Delikatesna pijača: dvorezen meč
Mnogi, ki so prvič poskusili bivolje mleko, opazijo bogastvo in nežnost njegovega okusa. Gostota in gostota gurmanske pijače je povezana z visoko vsebnostjo maščob - v povprečju 8%. Vprašanje je logično: uporabiti okusno bivolje mleko - ali je to dobro ali slabo za telo? Dokazano je, da se njegove maščobe odlično absorbirajo, pijača je nepogrešljiva v obdobju rehabilitacije s hudo izčrpanostjo.
Jedri in ljudje s prekomerno telesno težo upravičeno menijo, da je visoka vsebnost kalorij in maščob v pijači slabost, saj lahko ob prekomernem uživanju raven holesterola skoči. Pred uvedbo bivoljega mleka v prehrano je treba dobro preučiti koristne lastnosti in kontraindikacije za uporabo izdelka.
Bivolje mleko: koristne lastnosti
- Vsebnost kalcija v mleku mladih bivolov je skoraj 60% večja kot v kravjem mleku, zato izdelek ob redni uporabi odlično krepi kosti in zobno sklenino.
- Bivolje mleko za imunost se pije že dolgo. Biološko zaščito zagotavljajo imunoglobulin, antibakterijski encim lizocim in nekatere druge snovi v sestavi pijače.
- Izdelek lahko preprečuje slabokrvnost, povečuje apetit, zahvaljujoč encimu peroksidaza pa se dolgo ne poslabša in ohrani svoje dragocene lastnosti.
- Pijača ima povečano vsebnost vitaminov B, A in E. Koristna je pri kožnih boleznih, blagodejno vpliva na genitalije. Buffalo mleko lahko uživate med nosečnostjo in dojenjem po odobritvi zdravnika.
- Izdelek je prava najdba za ljudi z nestrpnostjo kravjega mleka, saj pijača le redko povzroča alergije.
Bivolje mleko: kontraindikacije
- Bivoljega mleka ne smete piti, če ne prenašate mlečnega sladkorja (laktoze).
- Napitek ni lahko prebavljiv, zato otrokom dajte eksotično bivolje mleko previdno. Omejitve veljajo tudi za ljudi s prebavnimi patologijami.
Kje kupiti bivolje mleko
Odločili ste se, da boste v svojo prehrano uvedli bivolje mleko, preučevali ste koristne lastnosti in kontraindikacije. V Ruski federaciji bivole redko gojijo, predvsem na Kavkazu. Najbolj sveže izdelke z dobrotami lahko poskusite v Armeniji v Gruziji na ozemljih nekaterih nekdanjih sovjetskih republik. Če ste se na počitnicah uspeli zaljubiti v bivolje mleko, parne pijače ne boste mogli kupiti povsod.
Medtem lahko izdelek kupite steriliziran in suh. Raziskave kažejo, da bivolje mleko v prahu ne izgubi svoje hranilne vrednosti in zdravja. Kakovostna pijača je viskozna, gosta, bela in nima rumenkaste in rahlo kremaste odtenke kravjega mleka.
Pri redčenju mleka v prahu morate uporabljati toplo (ne mrzlo in ne vročo!) Vodo v razmerju približno 5-7 čajnih žličk na kozarec. Tekočino je treba nenehno mešati z neprestanim mešanjem, nato pa rekonstituirano pijačo pustiti, da se malo pokuha. Za pitje in kuhanje lahko uporabljamo tako sterilizirano mleko kot mleko v prahu. Izvirni recepti z bivoljim mlekom vam bodo popestrili in obogatili dnevno prehrano.
Bivolje mleko: recepti
30 g mandljevih zrn prelijemo z vodo in pustimo čez noč, nato zavržemo v cedilo in pustimo, da tekočina popolnoma odteče. Oreške olupite z vrelo vodo in jih olupite. Mandlje zmeljemo v mlin, nalijemo 160 g bivoljega mleka. Vse temeljito premešajte in vlijte v ponev. Med nenehnim mešanjem dodajte preostalo mleko (samo 500 ml). Vsebino posode zavremo, odstavimo s štedilnika. V mleko damo ščepec vanilije in 2 žlici medu. Vse stepemo, dokler se ne peni, precedimo. Takšna pijača je skladišče vitaminov, ki energizira ves dan.
Zavremo 3 litre mleka in ohladimo v bazenu s hladno vodo na 50 ° C. Dodamo 300 g kisle smetane in vse z metlico zmešamo, nato pa posodo zavijemo z brisačo in pustimo 7-8 ur pri viru toplote. Nato jogurt premešajte, dodajte granulirani sladkor in sesekljano sadje po okusu.
Koristni nasvet:
