Puste dišeče medenjake iz koruznega zdroba lahko uživajo vsi: vegani, postni ljudje in tisti, ki trpijo zaradi alergij na hrano. Ta poslastica ne vsebuje jajc, mlečnih izdelkov in glutena. In medenjake lahko okrasite po svojem okusu in predstavite prijateljem in družini kot sladko darilo pod božično drevo.
Potrebno je
- - koruzna moka - 2 skodelici;
- - riževa moka - 0,3 skodelice;
- - sladkor - 0,3 skodelice;
- - soda - 0,5 žličke;
- - rastlinsko olje - 3 žlice;
- - jajčni nadomestek: lanena moka - 2 žlici. + voda - 7 žlic;
- - voda - 50 ml;
- - začimbe: mleti ingver, cimet, nageljnove žbice, kardamom, muškatni orešček - po okusu.
Navodila
Korak 1
Za kozarec vzamemo posodo s prostornino 240 - 250 ml.
Postopek priprave pustega medenjaka iz koruzne moke se začne s pripravo jajčnega nadomestka. Ker uporabljena moka ne vsebuje glutena, je treba testo privezati. V manjšo posodico vlijemo laneno moko in zalijemo približno 7 žlic čiste hladne vode. Dobro premešajte in pustite 5 - 10 minut. Kmalu bo moka namočena v vodi in bo po konsistenci začela spominjati na nekoliko stepeno jajce. Če je to jajce pregosto, dodajte še 1-2 žlici vode in premešajte.
2. korak
V ločeni posodi zmešajte obe vrsti moke, sladkor, sodo in začimbe. Mešajte to mešanico, dokler ni gladka.
3. korak
Pripravljeni suhi mešanici dodajte rastlinsko olje in ročno drgnite, dokler drobtina ni enakomerno nasičena z oljem. Sem dodajte nadomestnik za jajca, premešajte in po potrebi dodajte malo vode.
4. korak
Zamesimo plastično testo, ga takoj razvaljamo na namaščeni površini v plast debeline 0,3 - 0,5 cm. Izrežemo figure s kalupi in jih damo na suh pekač.
5. korak
Pekač postavimo v pečico in pečemo 10 - 15 minut pri 180 - 200 stopinjah.
Gotove medenjake ohladite in po želji pobarvajte z glazuro.
