Krompirjevi gomolji niso le hranljiv in okusen izdelek, temveč telo obogatijo z aminokislinami, ogljikovimi hidrati, kalijem, kalcijem, železom, fosforjem, jodom, žveplom, vitamini A, C, PP in B1. Pribrani krompir, če je pravilno skladiščen, se dolgo ne poslabša, kar omogoča zaloge tega proizvoda, ki so še posebej pomembne pozimi. A surovi gomolji niso primerni za prehrano ljudi. Če želite krompir narediti užitnega, ga morate pravilno predelati.
Potrebno je
- - krompir,
- - ponev,
- - ponev za cvrtje,
- - drobilnik za drobljenje ali krompir,
- - folija,
- - sončnično olje.
Navodila
Korak 1
Če želite krompirjevo jed, olupite gomolje. Če želite to narediti, vzemite krompir v levo roko in nož v desno. Odrežite kožo v tankem sloju, začnite na enem koncu gomolja in spiralirajte, dokler ne odstranite celotne kože. Po čiščenju krompir sperite.
2. korak
Nekatere jedi zahtevajo, da krompir narežete na rezine. Če želite to narediti, položite krompir na desko za rezanje in ga prerežite na polovico. Vsako polovico položimo odrezano in narežemo na majhne koščke.
3. korak
Če želite gomolje zavreti, napolnite lonec s hladno vodo, vanj potopite nekaj olupljenega krompirja in lonec postavite na ogenj. Po okusu začinimo s soljo. Po 20-30 minutah ponev odstavimo z ognja in odstranimo kuhan krompir.
4. korak
Če želite narediti pire krompir, dajte kuhane gomolje v globoko skledo in dodajte majhno količino tekočine, ki ostane od kuhanja izdelka. Gomolje pretlačite z drobilnikom ali krompirjevim brusilnikom.
5. korak
Če želite peči krompir iz jakne, pečico segrejte na 220 stopinj. Sperite gomolje in jih, ne da bi odstranili kožo, zavijte v kos folije. Zavit krompir položimo na pekač in postavimo v pečico. Po 30-40 minutah izklopite ogenj in odstranite pripravljene gomolje.
6. korak
Za ocvrt krompir damo ponev na zmerno toploto in segrejemo. Nato v skledo vlijemo nekaj olja in nanj položimo narezane gomolje. Krompir mešajte, dokler rezine z vseh strani ne postanejo zlato rjave. Odstranite ponev s toplote.
7. korak
Če želite izdelek ocvreti v globino, v cvrtnik za globoko maščobo vlijte potrebno količino sončničnega olja, v posodo postavite posebno mrežo in vklopite napravo. Rezine krompirja položimo v vrelo olje. Po 15-20 minutah izklopite cvrtnik in odstranite rešetko s popečenimi rezinami.
