Kaviar jajčevcev v mnogih državah sveta. Prednosti jajčevcev so skoraj neprecenljive. To čezmorsko sadje prihaja iz Srednje Azije in Indije. Koža jajčevcev je obdarjena s koristno snovjo nazunin. Ta element hrani možgane in nas svari pred rakom.
Potrebno je
- - jajčevci ali bučke 700 g;
- - korenje 100 g;
- - čebula 100 g;
- - paradižnikov sok 100 ml ali pasta 50 g;
- - rdeča paprika 100 g;
- - koper, peteršilj, koriander;
- - sol, poper, sladkor po okusu.
Navodila
Korak 1
Pripravite zelenjavo, operite in posušite z brisačo.
Olupite jajčevce ali bučke, narežite na rezine debele 1,5 cm in pražite na rastlinskem olju do svetlo rjave barve. Zaželeno je, da mlado korenje naribamo na grobo Rende, nasekljamo čebulo in poper.
2. korak
Vse prepražimo na rastlinskem, a najbolje oljčnem olju, nato dodamo paradižnikov sok ali paradižnikovo pasto in dušimo še 5 minut. Nato zmeljemo vso zelenjavo, razen paprike. Zeleno zelo fino narežemo, dodamo sol, sladkor, poper.
Papriko pečemo v pečici, nato olupimo lupino in zrna, se pomaknemo skozi mlin za meso in nastalo združimo s preostalimi sestavinami.
3. korak
Vse skupaj dobro premešamo in med občasnim mešanjem dušimo 30-40 minut na majhnem ognju. Priporočljivo je uporabiti ponev z debelim dnom. Nato jih dajte v sterilizirane kozarce, seveda pa jih po sterilizaciji zavijte z vročimi pokrovi in za 4 ure zavijte v odejo. Ko se kozarci popolnoma ohladijo, jih postavite na mesto za nadaljnje shranjevanje.
