Naučite se pripraviti 6 neverjetno okusnih jedi iz najugodnejše zimske zelenjave!
1. Preprosta krompirjeva solata z zelišči in česnom
Boste potrebovali:
- 500 g krompirja;
- 2 žlici žlici sončnično olje;
- česen po okusu (2-3 nageljnove žbice);
- kup zelene čebule;
- sveže mleti črni poper in morska sol po okusu.
Krompir operemo, rahlo premažemo z oljem in ga pošljemo v ogreto pečico, da se peče, dokler se ne zmehča. Nato narežemo na majhne kocke, začinimo s poprom in soljo ter premešamo.
Perje čebule operemo, posušimo in drobno nasekljamo. Zelišča zmešajte ločeno z naribanim česnom in nekaj žlicami sončničnega olja.
Prelivu dodajte pečen krompir in postrezite!
2. Krompirjeva solata z sledom
Boste potrebovali:
- 500 g krompirja;
- kup zelene čebule;
- 2 žlici žlici sončnično olje;
- 200 g slanega sleda;
- sveže mleti črni poper in morska sol po okusu.
Krompir skuhamo na enak način, kot je opisano v prejšnjem receptu, in medtem, ko se peče, sledu odstranimo vse kosti in ga narežemo na majhne koščke, zmešamo s sesekljano čebulo, poprom in začinimo z oljem. Nato dodajte krompir, premešajte in okušajte s soljo - soli vam morda ne bo treba dodati!
Upoštevajte, da je ta solata dobra tudi s sardoni (čeprav to ni več tako proračunska možnost).
3. Krompir z limoninim prelivom
Boste potrebovali:
- 600 g krompirja;
- 2-3 žlice olivno olje;
- 1 čajna žlička limonina lupina;
- sveže mlet črni poper in morska sol po okusu.
Krompir spečemo v lupini in narežemo na srednje kocke. Solimo in popramo, potresemo z lupinico in prelijemo z oljčnim oljem. Jed postrežemo toplo.
4. Obilen krompir s slanino
Boste potrebovali:
- 600 g krompirja;
- 100 g slanine;
- 1 žlica jabolčni kis;
- 0,5 žličke Sahara;
- 1 žlica sesekljan koper;
- sol in poper po okusu.
Skuhamo krompir. Medtem ko se kuha, slanino narežemo na majhne koščke in damo v ponev. Počakajte, da se slanina stopi in slanino s papirnato brisačo prenesite na krožnik, da absorbira odvečno maščobo, v ponev dodajte malo sladkorja in žlico jabolčnega kisa. Počakajte, da se zrna sladkorja raztopijo.
Zdaj je na vrsti krompir: pošljite ga v isto ponev in na hitro prepražite ob stalnem mešanju. Po okusu začinimo s soljo in poprom, potresemo s koprom, dodamo slanino, ponovno premešamo in postrežemo.
5. Krompirjeva solata z grahom
Boste potrebovali:
- 1 kg krompirja;
- par žlic svežega peteršilja;
- kup zelene čebule;
- 1 čajna žlička sol;
- črni poper po okusu;
- 100 ml sončničnega olja;
- 200 ml zelenega graha (zamrznjen).
Kuhajte krompir na običajen način. Dodajte sol in poper.
Medtem ko krompir vre, nasekljajte peteršilj in čebulo in kozarec zamrznjenega graha kuhajte v vreli vodi z dodano soljo dobesedno 1-2 minuti.
Vse sestavine združite, začinite z oljem, okusite in po potrebi dodajte sol / poper.
6. Pire krompir s pečenim mlekom
Boste potrebovali:
- 1 kg krompirja;
- 100 g masla;
- 1 skodelica pečenega mleka
- 4 lovorjevi listi;
- česen po okusu;
- piment po okusu (5-6 grahov);
- morska sol.
Iz gaze naredite majhno vrečko, kamor položite poper in lavruško, jo pošljite v lonec s krompirjem in kuhajte, dokler se ne zmehča. Na koncu kuhanja vzamemo vrečko, solimo krompir.
Dodamo maslo, predhodno segreto v mikrovalovni pečici, in z drobljenjem vsebino ponve spremenimo v pire.
Segrejte mleko in dodajte malo v ponev, tako da pire dosežete želeno konsistenco. Nato ga postavite na majhen ogenj in mešajte pire, dokler ne postane zračen.
