Domači kotleti iz mletega mesa so obilna in apetitna jed, ki jo bo vaš moški cenil. Zahvaljujoč dodatku ovsenih kosmičev so kotleti sočni in puhasti. Kotlete po receptu postrežemo z začinjeno omako, ki jim doda prefinjen in edinstven okus.
Potrebno je
- - suh timijan - 5-10 g
- - ovsena kaša - 30-35 g
- - krompir - 2 kos. Srednja velikost
- - moka - 50-70 g
- - mleko - 80-100 ml
- - rumenjak - 1 kos.
- - sončnično olje - 100 g
- - čebula - 1/2 kos.
- - govedina - 250-300 g
- - svinjina - 250-300 g
- - česen - 1-2 stroka
- - mleti črni poper - po okusu
- - suh origano - 1/2 žličke.
- - gorčica - 10 g
- - polsuho rdeče vino - 50-100 ml
- - paradižnik - 200-250 g
- - med - 2 žlici. l.
- - rdeča paprika čilija - 100-150 g
- - sol - po okusu
Navodila
Korak 1
Najprej naredimo pekočo čili omako. Paradižnik prerežemo na dva dela in ga za 7-12 minut postavimo v pečico, ogreto na 210 stopinj. Olupite vročo papriko iz semen in drobno sesekljajte, olupite česen. Paradižnik zmeljemo v mešalniku skupaj s sesekljano papriko in česnom, nadaljujemo s stepanjem in masi dodamo rdeče vino, med, gorčico, origano, poper in sol.
2. korak
Pripravljeno maso vlijemo v ponev. Med nenehnim mešanjem pustite vreti 7-12 minut, da se omaka zgosti. Olupite krompir in čebulo, razrežite na 4 dele. Goveje in svinjsko meso operemo, posušimo, narežemo na koščke in zmeljemo skupaj s surovim krompirjem in čebulo.
3. korak
Preskočenemu mesu dodajte ovsene kosmiče, rumenjak in mleko. Začinimo s timijanom, soljo in poprom, vse premešamo. Pokrijemo s folijo in hladimo 30-50 minut. Iz končnega mletega mesa oblikujmo kotlete okrogle oblike.
4. korak
Pogrejte ponev z oljem in na ogenju popecite patties, 3 minute na vsaki strani. Zmanjšajte toploto na najnižjo vrednost, zaprite pokrov in kuhajte kotlete še 13-14 minut. Na mizo postrežemo vroče pite s čili omako in okrasom po vaši izbiri.
