Tabela kalorij živil je danes najbolj priljubljen izraz. In ni znan le tistim, ki hujšajo, ampak tudi tistim, ki si želijo voditi zdrav življenjski slog. Danes internet ponuja ogromno tabel in kalkulatorjev kalorij, zato izbira pravega ni problem. Hkrati obstajajo ljudje, ki ne razumejo popolnoma, kaj je kalorična tabela in kako jo uporabiti.
Tabela kalorij je, kot zagotavljajo strokovnjaki, jedrnata oblika zagotavljanja informacij o količini kalorij ter maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov v različnih vrstah živil. Seveda vsak v svojem imenu ne sodi v takšno tabelo, vendar je na splošno mogoče narediti idejo.
Tabelarična oblika je zelo priročna, ker jasno prikazuje vse potrebne kazalnike. Zato je bil izbran za osnovo.
Kdo rabi tabele kalorij
Uveljavljeni stereotip, da le tisti, ki hujšajo, uporabljajo tabele kalorij hrane, zdravniki razbijejo. Navsezadnje so najprej potrebne tabele kalorij za ljudi, ki želijo voditi zdrav in aktiven življenjski slog. Študije so pokazale, da lahko visokokalorična hrana povzroči nepopravljivo škodo vašemu zdravju, na primer, če je vaš holesterol višji od običajnega, vi pa še vedno uživate v žemljicah. V tem primeru je tudi en hlebec lahko zelo težka hrana za telo. Osebi se zdi, da človek ni tako strašen. In samo ob pogledu na tabelo vsebnosti kalorij v izdelku lahko razumete, da boste po zaužitju te štruce takoj prešli na število kalorij, ki jih potrebujete včasih.
Tabele kalorij so potrebne tudi v različnih prehrambenih obratih. Potrebni so, da so jedi skladne, ne težke in izdelki pravilno izbrani.
Sodobne restavracije vse pogosteje prikazujejo skupno vsebnost kalorij v jedi neposredno na jedilniku, kar stranki pomaga pri boljši izbiri.
Slabosti tabel
Ena glavnih pomanjkljivosti kaloričnih tabel je potreba po izračunih. Prvič, zagotavljajo informacije le o številu kalorij na 100 g izdelka, drugič pa ne upoštevajo vedno, kako je bila hrana pripravljena. Torej, na primer, če meso ocvrete, bo bolj mastno in kalorično kot takrat, ko ga preprosto skuhate. Zdi se, da gre za en izdelek, vendar so kazalniki že drugačni.
Samoštetje kalorij na podlagi tabelarnih podatkov se pogosto izkaže za napačno. Navsezadnje se ne upoštevajo številni precej pomembni dejavniki, na primer absorpcija ogljikovih hidratov in maščob v črevesju. Navsezadnje se bo število kalorij pri uživanju in prebavi mesa s kruhom bistveno razlikovalo od prebave zelenjave.
Poleg tega se postopek prebave hrane in porabe kalorij v želodcu, odvisno od časa dneva, odvija na različne načine. Če želite doseči najbolj natančne rezultate, uporabite še kalkulator kalorij.
Kako uporabljati kalorične tabele
Naj vas ne zaskrbi prvič, ko vidite tabele kalorij. Navsezadnje si ga sploh ni treba zapomniti. Dovolj je, da si zapomnite 20-30 osnovnih imen, da lahko krmarite.
Ne pozabite, da so vse tabele kalorij razdeljene po skupinah izdelkov: meso, perutnina, pecivo, žita itd., Zato bo iskanje potrebnih informacij zelo poenostavljeno.
