Ajdov med je ena izmed najbolj priljubljenih vrst medu. Ta čebelarski izdelek je znan po svojih zdravilnih lastnostih in uravnoteženi sestavi. Čebele nabirajo nektar z ajdovih polj julija in avgusta, med iz takšnih surovin je priporočljiv pri slabokrvnosti, slabokrvnosti in drugih boleznih.
Ajdov med pogosto imenujejo "kralj medu". Kakovosten izdelek ima tradicionalno izrazito aromo, rahlo pikanten okus. Ajdov med je vedno gost in ima lahko barvo od rdeče rjave do skoraj črne. Med se uporablja v hrani za krepitev imunskega sistema, čiščenje krvi.
Ajdov med je najbolj uporaben
Temno barvo ajdovega medu razlaga dejstvo, da ta izdelek vsebuje veliko količino mineralov. Kakovostni izdelek je treba pobrati čim prej po obiranju, ker med iz nektarja ajdovih cvetov precej hitro postane sladkor.
Edinstvene lastnosti ajdovega medu so znane po normalizaciji krvnega tlaka, povečanju hemoglobina in izboljšanju delovanja prebavnega sistema. Ta izdelek je bogat z magnezijem, kalcijem, bakrom, natrijem in drugimi mikro in makro elementi. Znanstveniki so dokazali, da ajdov med vsebuje 22 elementov v sledovih od 24 snovi, ki so potrebne za pravilno rast človeških kosti, proces hematopoeze.
Ajdov med ima izrazit baktericidni učinek. Je naravni antiseptik, ki spodbuja celjenje ran. Med lahko uporabljamo pri zdravljenju različnih kožnih bolezni, tudi gnojnih.
Zdravilne lastnosti ajdovega medu
Ajdov med je pri visokih temperaturah, boleznih dihal nenadomestljiv. Odlikuje ga diaforetsko delovanje. Prav tako je medu priporočljivo uporabljati za okrevanje po operacijah, z živčnimi motnjami, podhranjenostjo, težkimi fizičnimi napori. Vredno je jesti med za čir na želodcu, obnovo sluznice. Med deluje rahlo pomirjevalno, zato lahko za globok in zdrav spanec zvečer pijete toplo mleko ali vodo s tako okusnim zdravilom.
Čudežni ajdov med ima najmanj kontraindikacij. Torej, ne smete jesti medu za sladkorno bolezen, individualno nestrpnost in alergije. Vsebnost kalorij v ajdovem medu je približno 300 kcal na 100 g. Kljub visoki vsebnosti kalorij pa je izdelek priporočljiv za prehrano, lahko ga dodajamo v mlečne napitke, sadne solate, skuto.
Zaradi bogate vitaminsko-mineralne sestave je ajdov med nepogrešljiv izdelek v zdravi prehrani. Jesti ga je treba za preprečevanje pomanjkanja vitaminov, sevalne bolezni in zdravljenje hipertenzije. Čebelarski izdelek lahko zaužijemo po kristalizaciji; mnogim gurmanom se kandiran med zdi bolj okusen.
