Ajdova kaša je nedvomno zdrava jed, a uporaba v čisti obliki hitro postane dolgočasna. Na osnovi žit lahko pripravite hitro pusto večerjo. Lepota te jedi je, da za uporabo potrebujete najmanj časa in pribora.
Ajdova kaša, pripravljena po tem receptu, ni primerna samo za tiste, ki se postijo, ampak tudi za tiste, ki sledijo postavi. Ta jed je malo kalorična, zato jo lahko uporabljamo za tešče.
Boste potrebovali:
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- gobe - 200-300 g;
- sol - 1-3 žličke;
- sončnično olje;
- ajda - 1 kozarec.
Lahko vzamete katere koli gobe, najpogosteje se uporabljajo šampinjoni, ostrige ali medene gobe. Če uporabljate gobji polizdelek, ga odtalite pri sobni temperaturi. Da prihranimo čas, gobe vnaprej odstranimo iz zamrzovalnika. Torej, gobe narežemo samovoljno, na velike kose, krožnike, kocke, kar je najpomembneje, ne premajhne.
Olupite in na drobno nasekljajte čebulo, olupite korenje in tri na grobem ribežu.
V ponev, žlico rastlinskega olja vlijemo 2-3 žlice vode in segrejemo. Pražite čebulo, da postane prozorna, nato dodajte korenje in gobe, dušite 10-15 minut pod zaprtim pokrovom.
Medtem, ko zelenjava toni, žita razvrstimo, večkrat speremo s hladno vodo in vlijemo v ponev. Vsebino posode prelijemo z vodo, dodamo sol in mleto papriko, premešamo in pustimo, da duši na zmernem ognju brez pokrova. Da bo kaša drobljiva, vlijemo toliko vode, da je njen nivo dva prsta višji od vsebine posode.
Končano kašo damo na krožnike in potresemo z zelišči.
