Med resničnimi poznavalci elitnega čaja uživa bel čaj posebno spoštovanje. In to ni slučajno! Ta izvrstna pijača z neverjetnim okusom in neprimerljivo aromo je zelo zdrava.
Beli čaj velja za elitni čaj, saj se njegova letina nabira ročno: iz grmovja se odstranijo le nežni popki (konice) in 1-2 zgornja lista ob brstih. Obiranje se izvaja izključno zjutraj (od 5.00 do 9.00) ob jasnem vremenu in le dva dni (v začetku aprila). Hkrati so za delavce, ki se ukvarjajo s tem poslom, naložene posebne zahteve: ne smejo jesti začinjene hrane, kaditi, piti alkohola in uporabljati parfumerijo (vse to, da čaj ne absorbira tujih "arom"). Zbrani listi se obdelujejo s paro največ eno minuto in nato naravno posušijo.
Beli čaj je treba hraniti v tesno zaprtih pločevinastih posodah: prodiranje svetlobe, vlage in različnih vonjav ni dovoljeno.
Uporabne lastnosti belega čaja
Menijo, da je beli čaj rekorder po vsebnosti dragocenih snovi. Torej vsebuje veliko vitaminov (zlasti A, E, B, P, C), mineralov, polifenolov, flavonoidov, antioksidantov in drugih aktivnih sestavin. Zahvaljujoč fluoridu, ki ga vsebuje ta pijača, je beli čaj zelo koristen za zobe: preprečuje karies, krepi zobno sklenino in se bori tudi proti videzu zobnega kamna. In antioksidanti, ki jih vsebuje ta elitna pijača, preprečujejo razvoj raka, pa tudi bolezni srca in ožilja, čistijo telo holesterola, toksinov in toksinov. Zato beli čaj velja za čistilno, protibakterijsko, okensko zaščitno in imunsko krepilno sredstvo.
Ta elitni čaj pomaga tudi pri normalizaciji razpoloženja, poveča strjevanje krvi, lajša utrujenost, normalizira krvni tlak, se bori z odvečnimi kilogrami in pospešuje celjenje ran. Ni zastonj, da se na Kitajskem tej pijači reče "eliksir nesmrtnosti".
Beli čaj pomlajuje telo, koži vrača čvrstost in elastičnost.
Značilnosti kuhanja belega čaja
Če želite v celoti uživati v prefinjenem okusu in neverjetni aromi te elitne pijače, jo morate pravilno zvariti. Za 150 ml vode vzemite 5 g suhega belega čaja. Pijača se kuha v keramičnem, steklenem ali porcelanskem čajniku. Hkrati temperatura vode pri pripravi čaja ne sme biti višja od 70 ° C, to pomeni, da se prekuha mehka prečiščena voda, nato pa po odstranitvi pokrova iz kotlička počakajo 8-9 minut in šele nato vlijejo čaj. Na prvi infuziji zadržite minuto, nato infuzijo izpustite in počasi pijte, uživajte v vsakem požirku. Čas za vsako nadaljnje razlitje se poveča za 1 minuto. Ta čaj je težko pokvariti, čeprav bo preveč izpostavljen, bo bolj začinjen.
