Skrivnost te okusne in zdrave jedi je v omaki. Pekač iz piščanca in brokolija je kot nalašč za prijetno domačo večerjo in za praznično mizo. Izkazalo se je čudovito, na vrhu prelijemo s sirovo omako.
Potrebno je
- Za osem obrokov:
- - 750 g pripravljenega piščanca;
- - 500 g socvetja zamrznjenega ali svežega brokolija;
- - 1 žlica. žlico limoninega soka.
- Za omako:
- - 1 kozarec mleka, juhe, naribanega sira;
- - 3 žlice. žlice moke, maslo;
- - 1/2 čajne žličke soli, ščepec popra.
- Za škropljenje:
- - 1/2 skodelice suhih krušnih drobtin;
- - 1/3 skodelice naribanega parmezana;
- - 1 žlica. žlico stopljenega masla.
Navodila
Korak 1
Brokoli najprej skuhamo v vreli rahlo osoljeni vodi. Če ga daste v zamrznjeno vodo, ga morate kuhati 5 minut, v sladki vodi je dovolj 2-3 minute - ohraniti mora svetlo zeleno barvo. Vodo takoj izpraznite, lahko jo celo hitro sperete pod ledeno vodo. Zelo pomembno je, da brokolija ne prekuhamo.
2. korak
Kuhan brokoli položite v pekač, po njem pokapajte svež limonin sok. Vanj položite plast pripravljenega piščančjega mesa - kuhanega, ocvrtega ali pečenega.
3. korak
Naredite sirovo omako. Če želite to narediti, maslo stopite v majhni ponvi, v njem raztopite 3 žlice moke. Nalijte mleko in poljubno juho (mesno ali zelenjavno), dodajte poper in sol, medtem ko mešanico nenehno mešajte. Omaki dodajte sir, mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Odstavite s ognja, prelijte z omako kuhan piščančji brokoli.
4. korak
Krušne drobtine stresemo z naribanim parmezanom in 1 žlico stopljenega masla ter potresemo po vsebini kalupa. Postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj.
5. korak
Pekač iz piščanca in brokolija se kuha približno 20-25 minut. Postrezite toplo, po vrhu ga lahko potresete s poljubnimi svežimi zelišči.
