Pekač je enostavna za pripravo jed, odvisno od sestavin pa je lahko slana, primerna za poln obrok ali sladka, idealen zajtrk ali sladica. Če želite svoje bližnje razveseliti z okusnimi domačimi pecivi, obvezno pripravite bananino enolončnico. Ta okusna in nežna poslastica bo všeč vsem družinskim članom, ki imajo radi banane.
Banane so sadje, primerno za pripravo koktajlov, moussov, želejev, a iz njih so še posebej okusne enolončnice. Da, v nekaterih primerih pekovski izdelki z bananami potemnijo in izgledajo ne posebej apetitno, vendar to ne vpliva na okus hrane. Poleg tega, če malo poskusite, lahko skuhate enolončnico in bledo rumene barve, rezine banane morate le nekaj minut držati v limoninem soku.
Banana in skuta
Tepsija, pripravljena po tem receptu, je malo kalorična in lahko prebavljiva. In vse zato, ker pri pripravi izdelka ne uporabljamo moke, zdroba ali sladkorja. To sladico lahko jedo tudi tisti, ki omejijo vnos ogljikovih hidratov.
Sestavine:
- 300 gramov drobljene skute;
- 2 jajca;
- 2 banani;
- 100 ml mleka;
- vanilin ali cimet.
Recept:
Beljake ločite od rumenjakov. V eni skledi stepemo skuto z mlekom, rumenjaki in vanilijo, v drugi pa nekaj beljakovin (za boljše stepanje jim lahko dodamo malo soli, dobesedno na konici noža). Banane narežemo na tanke rezine.
Surovo maso nežno združite s stepenimi beljakovinami, premešajte z žlico (ne uporabljajte mešalnika, sicer se beljakovine poležejo in enolončnica ne bo delovala). Testu dodajte rezine banane.
Pekač pokrijemo s pergamentom (če uporabljamo silikonski kalup, preskočimo ta korak), vanj damo končano testo in za 40 minut postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj.
Hrano je bolje postreči na mizi toplo. Sladica se dobro poda k jogurtu, marmeladi, marmeladi in kondenziranemu mleku, a tudi brez teh dodatkov je jed neverjetno okusna, saj ima nežno konsistenco, ki je podobna mousu.
Banana in zdrob
Če so v vaši družini otroci, ki ne marajo skute, se lahko odločite za trik in jih pogostite s skuto. Bujno domače pecivo, pripravljeno po tem receptu, je zelo priljubljeno pri otrocih, to pa je vse zato, ker v njem ni čutiti skute, aroma banan pa prebudi nenavaden apetit. Mimogrede, jed ima okus kot klasičen puding.
Sestavine:
- 3 jajca;
- 3 žlice zdroba;
- 300 gramov skute;
- 3 banane;
- 3 žlice moke (s toboganom);
- 3 žlice sladkorja;
- žlička sode bikarbone;
- ½ čajna žlička vanilin in citronska kislina;
- sladkor v prahu (za dekoracijo je količina neobvezna);
- rastlinsko olje (za mazanje kalupa).
Recept:
V skledo damo skuto (ali običajno maso iz skute), sladkor in jajca ter dobro zmeljemo. Morali bi dobiti tekočo homogeno maso. Zmesi dodajte ves zdrob, premešajte in pustite 30 minut, da zdrob nabrekne.
Po določenem času sedanjemu testu dodajte moko, citronsko kislino, sodo, vse temeljito premešajte. Banane narežemo na kroge ali kocke.
Pekač namažite z rastlinskim oljem. Vanjo dajte polovico testa, nato na testo banane. Preostanek testa prelijemo po bananah.
Pekač pečemo 30-40 minut v pečici, ogreti na 200 stopinj. Pet minut pred koncem kuhanja preverite, ali je vrh pekača rdeč. Če je enolončnica videti bleda, zvišajte temperaturo v kuhinjskem aparatu na 220-230 stopinj in peko držite do konca kuhanja, torej preostalih pet minut.
Banana in ovseni kosmiči
Marsikdo rad začne dneva ne s skodelico aromatične kave, temveč s krožnikom navadne ovsene kaše. A navsezadnje je zajtrk iz dneva v dan dolgočasen le s kašo. Kaj storiti v tem primeru? Naučite se kuhati okusno enolončnico iz ovsenih kosmičev in banan ter si občasno privoščite to jed zjutraj.
Sestavine:
- 2 skodelici ovsenih kosmičev (najpogostejši grobi kosmiči, instant kosmiči ne bodo delovali)
- 3 sladke banane (bolje je vzeti prezrele, saj sladkor v receptu ni dodan);
- 2 jajca;
- kozarec mleka;
- žlička cimeta in pecilnega praška;
- ščepec soli.
Recept:
V globoki skledi zmešajte ovseno kašo s soljo, pecilnim praškom in cimetom. V drugi globoki skodelici pretlačimo eno banano, dodamo jajca, mleko in vse stepemo. Ovseno kašo zmešajte z mešanico bananin mleka in pustite 20-30 minut (če ne, se bo enolončnica izkazala za ostro).
Preostali dve banani narežemo na rezine. Na dno kalupa v eno plast položite bananine kroge, jih pokrijte s pripravljenim ovsenim testom (uporabite polovico testa), nato dodajte še eno plast banan in jih pokrijte s preostalim testom. Pečemo 30 minut pri 190 stopinjah.
Nasvet: Ko se peče na vrhu, ni videti zelo apetitno, zato je bolje, da jo okrasite pred serviranjem. Za barvanje lahko uporabite tako sadje (iste banane) kot sladkor v prahu.
Bananina enolončnica v počasnem štedilniku
V domu z otroki ni vedno časa za kuhanje slastnega peciva v pečici. Vendar pa kuhamo domačo enolončnico v multivarku le nekaj minut, kajti glavno je, da testo zgnetemo, vlijemo v skledo aparata in nastavimo želeni način kuhanja.
Sestavine:
- 500 gramov skute (bolj debela, okusna enolončnica);
- 2 jajca;
- dve do tri žlice kisle smetane;
- tri žlice zdroba;
- ½ skodelica sladkorja;
- vrečka vanilin;
- drobtine ali moka (za posipanje sklede multivarka);
- 3 banane;
- 30 gramov masla.
Recept:
Stepite dve jajci z zdrobom, sladkorjem, vanilijo in kislo smetano. Pustite, da se zmes kuha 20 minut (zdrob mora nabrekniti). Nastalo zmes zmešajte s skuto, naribano skozi sito in sesekljanimi bananami.
Posodo multivarka namažemo z maslom, potresemo z moko ali drobtinami, nato vanj vstavimo testo. Zaprite pokrov kuhinjskega aparata in nastavite peko za 50 minut.
Pekač odstranite iz posode multivarka 30 minut po končanem kuhanju. Postrežemo s kislo smetano ali marmelado čez pecivo.
Bananina enolončnica brez sladkorja
Za sladko enolončnico brez dodanega sladkorja morate uporabiti več banan. Optimalno - en kos na 200 gramov skute. Če omejujete vnos ogljikovih hidratov, potem za enako količino skute uporabite samo eno sadje, peki pa dodajte sladkost, tako da ji dodate stevijo. Na splošno se izkaže, da je enolončnica po tem receptu najuspešnejša, če natančno upoštevamo delež skute in banan.
Sestavine:
- 400 gramov skute;
- 2 banani;
- 2 jajca;
- žlica rozin;
- dve žlici moke.
Recept:
V mešalniku stepemo banane, dodamo jajca, skuto in vse skupaj še enkrat temeljito stepemo. Dodamo moko, premešamo. Dodajte nekaj stevije (če imate raje sladko pecivo). Testu dodajte rozine, predhodno namočene v vreli vodi.
Kalup namastimo z oljem in pokrijemo z naoljenim papirjem ali silikonsko podlogo za peko, vanj vlijemo skutno-bananino maso in za 30 minut postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj. Pekač lahko postrežemo toplega ali ohlajenega. V prvem primeru je bolje začiniti pecivo s kislo smetano, v drugem pa z marmelado, kuhano brez sladkorja.
Omeniti velja, da je vsebnost kalorij v tej enolončnici 180 kcal na 100 gramov izdelka (vendar je to pod pogojem, da se uporabi 2% skute). Zelo primerna sladica za tiste, ki sledijo svoji postavi.
