Ni lepšega od hrustljavosti sveže pečenega kruha, njegove arome in okusa. Morda vsak človek vsak dan uporablja kruh. Čeprav mnogi dietetiki trdijo, da kruha ne bi smeli jesti, se sklicujejo na dejstvo, da spada med izdelke iz moke, ki vsebujejo ogromno kalorij.
Kruh je živilski izdelek, ki je sestavljen iz vsaj dveh sestavin: moke in vode. Pogosto pa mu dodajo tudi sol, kvas in pecilni prašek. Za pripravo kruha se uporabljajo različne vrste moke, najpogosteje je to pšenična in ržena moka, malo redkeje naletite na koruzo in ječmen.
Tudi najljubši dodatki v kruhu so:
- rozine, - sezam, - mak, - oreški, - sončnična zrna, - suhe marelice.
Seznam je neskončen, saj se kruh dobro poda k številnim izdelkom. Rženi kruh je na primer bogat z vitamini in minerali, kot so prehranske vlaknine, organske kisline, pa tudi natrij, fosfor in železo.
Zmerna vsebnost kalorij
Koliko kalorij bo kruh dal tistemu, ki ga zaužije, je odvisno izključno od vrste izdelka. Beli kruh vsebuje 226 kilokalorij, rženi pa 214 kilokalorij, načeloma razlika med njimi ni velika, je pa pogosto pomembna za tiste, ki se držijo stroge diete.
Naslednje vrste kruha veljajo za vodilne v kalorijah:
- bageta - 283 kcal;
- namizni hlebček - 284 kcal;
- narezan hlebček - 264 kcal.
Dietetika
Kot si lahko predstavljate, nutricionisti ne zaman črtajo kruha s seznama pogosto zaužitih živil, saj poleg bogatih mineralov in vitaminov vsebuje tudi veliko kalorij, ki vodijo do prekomerne teže.
Nekateri mislijo, da če na primer jeste polnozrnat kruh z otrobi, potem je nemogoče, da bi se izboljšal, menda je v njem malo kalorij. A to je le mit, tudi tako zdrav hlebec vsebuje do 190 kalorij na 100 gramov. Toda po drugi strani kruh z otrobi pomaga hitro potešiti lakoto in očistiti telo, uravnava presnovne procese, rastlinska vlakna, ki ga sestavljajo, pa so odlično okolje za koristne črevesne bakterije.
Mali triki
Če še vedno ne morete živeti brez kruha, obstaja nekaj majhnih trikov. Nakup nizkokaloričnega kruha: ne boste mogli jesti več kot običajno, prišel bo občutek sitosti in kalorije se ne bodo povečale. Uporabite praktično psihologijo: pretentajte telo z lastnimi očmi, kruh narežite na majhne koščke, tako boste prepričani, da ste porabili količino, ki jo potrebujete za vsak dan, medtem ko dejansko jeste manj.
