Marsikdo pomisli na pomanjkanje vitaminov in ga skuša na vse mogoče načine zapolniti. Hkrati pozabijo na pomembne minerale, ki so prav tako nujni za normalno delovanje človeškega telesa.
Človeško telo vsak dan potrebuje znatne odmerke najrazličnejših organskih in anorganskih spojin. Poleg vitaminov, na katere skoraj nikoli ne pozabijo niti šolarji, obstaja še ena skupina za telo nič manj pomembnih kemičnih elementov, ki jih v znanosti običajno imenujemo minerali.
Minerali so najpreprostejše snovi, ki so v celoti prisotne v periodnem sistemu. Vse minerale, ki jih telo potrebuje za normalno delovanje, lahko razdelimo v dve skupini: mikrohranila in makrohranila.
Makrohranila so še posebej pomembna, kar je poudarjeno v imenu "makro" (dobesedno prevedeno kot "večje / večje"). Te minerale telo potrebuje v velikih količinah dnevno in odvisno od določenega minerala od 200 do 1000 mg, pri kloru pa do 3000 mg. Skupina makroelementov, potrebnih človeku, vključuje: kalcij, kalij, fosfor, magnezij, klor, natrij.
- Mg (magnezij) - To makrohranilo je najpomembnejše za vzdrževanje normalnega delovanja srčne mišice. Torej poleg te funkcije magnezij močno vpliva na vzdrževanje delovanja živčnega sistema. Priporočeni dnevni minimum je približno 300 mg.
- Cl - klor, ki je hkrati strup v velikih količinah, ima ta element periodnega sistema pomembno vlogo pri vzdrževanju kislinsko-bazičnega ravnovesja v telesu. HCl je klorovodikova kislina in je glavna sestavina želodčnega soka. Klor pa sodeluje pri presnovi te kisline, kar vpliva na prebavne procese. Priporočeni dnevni odmerek za zdravo odraslo osebo je 1 do 3 g. Upoštevati je treba, da tudi 7 g klora na dan telesu ne bo škodilo.
- Ca (kalcij) - je odgovoren za tvorbo kostnega in živčnega tkiva, čeprav je 99% kalcija v kosteh in zobeh. Ko telesu tega primanjkuje, zobje in kosti postanejo krhki, človek sam pa postane bolj razdražljiv. Priporočeni minimum za odraslo osebo je vsaj 1 g na dan.
- P (fosfor) - odgovoren za trdnost okostja. Več kot 80% fosforja je v človeških kosteh in zobeh; ta element je tudi neločljivo povezan z magnezijem in kalcijem. Poleg tega je izjemno pomembna funkcija fosforja tudi "sodelovanje" v presnovnih procesih nasičenja telesa z energijo med razgradnjo molekul glukoze. Priporočeni odmerek je približno 0,6-0,8 g / dan.
- Na (natrij) - kot tudi kalij, klor in natrij je makrohranilni "elektrolit". Normalna izmenjava tekočine med celicami telesa in zunanjim okoljem je odvisna od natrija, magnezij ščiti celice in organe pred dehidracijo. Potrebni dnevni odmerek za odraslo osebo je približno 500-600 mg.
- K (kalij) - odgovoren je za srčni utrip, skupaj z natrijem vzdržuje normalno delovanje živčnega in mišičnega tkiva. Odgovorna je tudi za ritem srčne mišice, čisti telo strupenih snovi. Proces normalne nasičenosti telesnih celic s kisikom je odvisen od ravni kalija v telesu. Priporočeni dnevni vnos je približno 2 g na dan, vendar skoraj nihče nima pomanjkanja, saj kalij najdemo v skoraj vseh živilih.
Različna živila na mizi vam bodo pomagala vzdrževati zahtevano dnevno raven teh makrohranil v telesu.
