Kefir je fermentiran mlečni izdelek, ki blagodejno vpliva na človeško telo. Načeloma imajo vse vrste kefirja podobne koristne lastnosti. Odlikuje jih le masni delež maščobe, ki jo vsebuje ta izdelek. Kateri je najbolj zdrav kefir?
Vse vrste kefirja imajo veliko število uporabnih lastnosti. Najprej so vir kalcija. Drugič, izboljšajo delovanje celotnega prebavil in okrepijo kardiovaskularni sistem. Tudi vsak kefir koristi ljudem, ki želijo shujšati. Ne samo, da spodbuja hujšanje, ampak tudi poveča raven hemoglobina v krvi. In to ščiti oslabljeno telo med hujšanjem in preprečuje razvoj anemije. Kefir je odličen naravni antidepresiv in ohranja človeško telo v dobri formi.
Različne vrste te fermentirane mlečne pijače se razlikujejo po času zorenja bakterij. Če ni več kot en dan, ima tak kefir odvajalni učinek. Toda močan kefir (čas zorenja bakterij je tri dni ali več), nasprotno, to popravi. Takšen kefir je kontraindiciran za ljudi z različnimi boleznimi prebavnega sistema, kot so gastritis ali razjede.
Pri izbiri kefirja morate upoštevati vsebnost maščobe v njem. Lahko je maščobna (nad 3,2%), z nizko vsebnostjo maščob (1 do 2,5%) in z nizko vsebnostjo maščob (manj kot 1% maščobe).
Kefir z nizko vsebnostjo maščob je koristen predvsem pri različnih dietah. A hkrati ga človeško telo slabo absorbira in lahko vsebuje različne škodljive sestavine. Tudi tak kefir vsebuje najmanj vitaminov in koristnih mikroorganizmov. Kefir z nizko vsebnostjo maščob je indiciran za ljudi z okvarjenim delovanjem ledvic, saj ima diuretični učinek.
Najbolj uporaben je kefir s povprečnim masnim deležem maščobe (2,5%). Človeško telo ga zlahka absorbira in ima skoraj vse koristne lastnosti, ki so značilne za ta fermentirani mlečni izdelek.
S pravilno izbiro zdravega kefirja bodite pozorni tudi na njegov rok uporabnosti in embalažo. Naravni kefir mora imeti kratek rok trajanja - do dva tedna. Kar zadeva embalažo, je kefir bolje shraniti v kartonskih škatlah ali steklenicah.
Vsak potrošnik bi moral samostojno izbrati najbolj uporaben kefir zase. Toda hkrati morate uporabiti splošna priporočila, ki vam bodo pomagala, da se pravilno odločite.
