V jedilnik za gastritis ni prepovedano vključiti pese, vendar je to treba storiti previdno. Koristna zelenjava blagodejno vpliva na prebavni sistem, normalizira delo srca. Toda povzroča povečano izločanje kisline v želodcu, zato je treba pri gastritisu z visoko kislostjo njegovo uporabo omejiti.
Pesa za gastritis
Pesa pri gastritisu ima lahko tudi ugoden učinek. Zelenjava je sposobna pospešiti in pospešiti prebavo hrane, s čimer je ta postopek lažji in hitrejši. To je posledica vlaknin in pektina, ki jih vsebuje izdelek. Ti elementi znižujejo raven holesterola ter preprečujejo in zmanjšujejo vnetja. Poleg tega se izboljša presnova in telo je nasičeno z natrijem, železom, jodom, fosforjem.
Vendar pa lahko pri gastritisu peso uživamo le ob upoštevanju pravil in odtenkov. Vlaknine, ki imajo tako pomembne koristi, so lahko tudi škodljive. Za prebavo potrebuje veliko kisline. Za kuhanje ni priporočljivo uporabljati surove trdne zelenjave. Hkrati pesa sama vsebuje kisline. Zato se pri povečanem izločanju in gastritisu pesa uporablja v omejenih količinah, sicer se bodo stene želodca dodatno poškodovale pod mehanskim vplivom vlaknin.
Kako kuhati peso za gastritis
Pred jedjo je treba zelenjavo toplotno obdelati. Strogo prepovedano jesti peso v surovi obliki za bolnike s povečano tajnostjo. V skrajnem primeru lahko v obdobju olajšanja bolezni uživamo svežo zelenjavo. V nobenem primeru ga ne smete začiniti z vročimi začimbami, majonezo ali drugimi mastnimi omakami. V nasprotnem primeru se lahko pojavi draženje sluznice in občutek slabosti. Vložena pesa tudi ni priporočljiva.
Zelenjavo lahko začinite z oljčnim oljem, kislo smetano z nizkim odstotkom maščobe. Če želite, lahko pripravite solato z zelenjavnimi listi.
Najboljša možnost je kuhana pesa. V tej obliki bo korenovka ohranila večino koristnih lastnosti, vendar jo bo veliko lažje prebaviti. Poleg tega je kuhana pesa lahko pomirja želodec in lajša bolečine. Vitamini in elementi v sledovih dajejo posebno moč za okrevanje in zaščito pred mikrobi.
Med poslabšanjem bolezni z visoko kislostjo je treba celo kuhano peso uživati v omejenih količinah.
S povečano kislostjo tudi ni priporočljivo piti pesinega soka. Toda ta pijača je zelo koristna pri nizki kislosti. Ima sokogonny učinek, zato spodbuja učinkovitejše delo želodca in pomaga pri proizvodnji želodčnega soka. V tem primeru morate piti samo sveže iztisnjen sok in ne že pripravljenega, ki vsebuje veliko količino konzervansov.
