Zelišče stevije pogosto imenujemo naravni nadomestek sladkorja. Ugodne lastnosti stevije priznava uradna medicina in se pogosto uporabljajo pri zdravljenju različnih bolezni.
Tradicionalna medicina že dolgo opozarja na zelišče stevia, ki ga uporablja v decokcijah in poparkih za zdravljenje bolezni prebavil. Prav tako je stevija nepogrešljiva sestavina za ljudi, ki so se odločili za hujšanje, a se sladkarijam ne želijo odreči.
Prednosti stevije
Zelišče se pogosto uporablja za sladkanje kulinaričnih jedi, saj je 25-krat slajše od sladkorja in ima malo kalorij. Poleg tega stevija znižuje raven sladkorja v krvi, zato je priporočljiva za ljudi s sladkorno boleznijo.
Jemanje decokcij in infuzij stevije lahko znatno izboljša zdravje ob težavah z jetri in delovanjem žolčnika. Zelišče pozitivno vpliva na delovanje celotnega prebavil in ščiti sistem pred povzročitelji bolezni.
Stevia vsebuje velike količine selena, cinka, kroma, železa, kalcija, fosforja, magnezija, silicija in bakra. Nekatera sladila izgubijo kakovost, ko so izpostavljena vročini. V nasprotju z njimi decokcije in poparki stevije zadržujejo kompleks koristnih snovi. Pri jemanju stevije ni bilo nobenih stranskih učinkov.
Kako jemati stevijo
Za pripravo infuzije stevije morate v kozarcu vrele vode zavreti žličko suhih zeliščnih listov. Čas infundiranja je 10-15 minut. Priporočljivo je dodati sredstvo vsem jedem, pri katerih se med pripravo sladkorja uporablja sladkor. Infuzijo lahko hranite 2 dni v hladilniku.
Za razliko od infuzije je priporočljivo uporabiti juho stevije takoj po kuhanju. 20 gramov suhih zeliščnih listov damo v 250 ml vrele vode in izdelek še naprej vremo 50 minut. Juho filtriramo in po potrebi dodajamo jedem, ki zahtevajo uporabo sladkorja. Ostanke listov iz vrenja lahko dodamo čaju in kavi.
20 gramov suhe stevije prelijemo z 200 ml etilnega alkohola. Posoda je tesno zaprta in postavljena na toplo mesto. Dan kasneje se ekstrakt odfiltrira in postavi v vodno kopel ter upari, dokler se ne zgosti. Nastali sirup lahko dodamo pecivu, čaju, kavi in ga uporabimo kot sladilo.
Stevia ima izjemen protivnetni učinek. Zato se njegovi sveži listi nanašajo na majhne rane in opekline. Pri boleznih dlesni lahko liste nanašate na vneta mesta. Tudi iz sveže trave se pripravljajo decokcije in poparki, ki bodo bolj zdravi kot tisti, pripravljeni iz suhih listov.
