Korenčanski okraski bodo pomagali preoblikovati vsako jed. Predlagam, da poskusite ustvariti preproste korenčkove cvetove, kodre in šope.
Potrebno je
- - korenček;
- - kovinski kulinarični kalup;
- - obrazec za led;
- - zelenice.
Navodila
Korak 1
Korenčkov cvetovi
Skuhamo srednje veliko korenje in ga narežemo na približno 1 cm debele rezine. Z majhnim kalupom izrežemo cvetove. Po želji lahko korenje cvetov vložimo. Podobno lahko režete cvetje iz druge goste zelenjave, kot so pesa, krompir, bučke.
2. korak
Korenčkovi kodri
Mlado sveže korenje z lupilcem zelenjave ali ostrim nožem narežemo na dolge tanke trakove. Trakove zvijemo v zvitke in položimo v model za led. Pokrijte s hladno vodo in hladite za 2 dni. Pred serviranjem vzamemo iz hladilnika in odcedimo. Korenčkovi kodri so kot nalašč pri hladnih prigrizkih.
3. korak
Šopki korenja
Korenje operemo in olupimo. Z ostrim nožem ga razrežite na tanke trakove po celotni dolžini. Trakove narežemo na zelo tanke trakove. Korenčkove črte naj bodo enako dolge in zelo tanke, skoraj prosojne. Za nekaj minut jih potopite v vrelo vodo in nato v ledeno mrzlo vodo. Pustite, da odvečna tekočina odteče. Trakove zberite v šopke in zavežite s puščico česna ali zelene čebule. Takšni izvirni snopi bodo odlična dekoracija za tople in hladne prigrizke.
