Okusna in enostavna solata iz korenja in paprike bo odlična popestritev vašega dnevnega jedilnika, v zimi pa boste lahko uživali v okusu aromatične zelenjave v začinjeni marinadi.
Potrebno je
- –Bogarski poper različnih barv (650 g);
- –Sveže korenje (340 g);
- –Sveža čebula (3-4 kosov);
- –Zeleni paradižnik (4 kos);
- - rastlinsko olje (80 ml);
- –Cetna 6% (70 ml);
- - granulirani sladkor (1,5 čajne žličke);
- –Sola (1 žlica L.);
- –Črna mleta paprika po okusu.
Navodila
Korak 1
Najprej morate vso zelenjavo pripraviti vnaprej. Če želite to narediti, vzemite poper, temeljito sperite pod tekočo vodo in odstranite vidno umazanijo. Steblo z ostrim nožem odrežemo in odstranimo vsa semena. Odstranite bele proge znotraj popra. Zelenjavo nasekljajte na tanke trakove.
2. korak
Čebulo je treba tudi oprati, olupiti in narezati na trakove. Čebulo prenesite v ločeno skodelico. Nato vzemite paradižnik, operite in ga nato nasekljajte na kocke. Nato čebuli dodajte paradižnik. Korenje lahko naribamo za korejsko korenje ali ga preprosto sesekljamo na majhne koščke.
3. korak
Na kuhalno ploščo položite globoko in veliko ponev. Dodajte vso pripravljeno zelenjavo in začinite s soljo in poprom po okusu. Na štedilniku kuhajte zelenjavno mešanico približno 10-15 minut. Nato vlijemo potrebno količino rastlinskega olja. Ne pozabite redno mešati zelenjave.
4. korak
Naslednji korak je dodajanje kisa. Pazite, da hlapi od ugriza ne pridejo v zgornja dihala. Za to je bolje, da obraza ne držite stran od ponve. Kuhajte obdelovanec približno 15 minut.
5. korak
Slanino damo v pripravljene kozarce, pokrijemo s sterilnimi pokrovi. Nalijte vročo vodo v ločeno ponev, postavite na štedilnik. Kozarce v tej ponvi sterilizirajte vsaj 10-12 minut.
