Palačinke so puhaste ameriške palačinke. Palačinke najpogosteje postrežemo z medom, javorjevim sirupom, konzervami, marmeladami in karamelnim sadjem.
Kefir palačinke - priprava hrane
Za pripravo okusnih palačink boste potrebovali naslednja živila: 1 skodelica moke, 50 gramov granuliranega sladkorja, 1 skodelica kefirja, 2 žlici masla, 1 jajce, 1 čajna žlička pecilnega praška, 1/4 čajne žličke sode bikarbone, 1/4 čajne žličke cimeta.
Za serviranje palačink pripravite karamelna jabolka. Če želite to narediti, pripravite 2-3 jabolka, 3 žlice rastlinskega olja, 1/3 skodelice sladkorja in 1/3 čajne žličke cimeta.
Recept
V srednji skledi zmešajte moko, granulirani sladkor, pecilni prašek, sodo bikarbono in cimet. Kefir in jajce združite v ločeni posodi, nato pa to mešanico prelijte čez suhe sestavine. Testo temeljito premešajte, dokler ni gladko. V testo vlijemo stopljeno maslo in ponovno premešamo.
Ponev pokažite z malo rastlinskega olja in segrevajte na zmernem ognju. Ko je ponev dovolj vroča, jo prelijemo z majhnim delom testa in pečemo prvo palačinko na obeh straneh do zlate barve. Specite vse palačinke.
Naredite karamela jabolka. Sadje olupite, odstranite sredico in semena, narezana na majhne kocke. V ponvi stopimo maslo in vanj damo nasekljana jabolka, dodamo granulirani sladkor in cimet. Med stalnim mešanjem kuhamo 6 minut.
Palačinke razporedite v kup in postrezite s karameliziranimi jabolki.
