Zdi se, da se je novo leto ravno končalo, pustni čas pa prihaja zelo kmalu. In kaj je pustni praznik brez palačink? Mnoge gospodinje sanjajo, da bi se naučile kuhati palačinke, tako da so tanke in z luknjami.
Potrebno je
- - kefir 0,5 litra;
- - 2 jajci;
- - sol;
- - soda;
- - moka;
- - rastlinsko olje;
- - voda;
- - maslo.
Navodila
Korak 1
Ta recept naredi približno 25 kosov palačink. Vzamemo običajno petlitrsko ponev in vanjo zlomimo 2 surovi piščančji jajci. Dobro premešajte, lahko uporabite metlico. Ni priporočljivo uporabljati mešalnika, sicer bodo jajca močno "tekla".
2. korak
Mešanim jajcem dodajte 0,5 litra kefirja in premešajte. Tu morate dodati 1 čajno žličko soli brez drsnika in 1 žličko sode bikarbone, tudi brez drsnika. Vse zmešajte.
3. korak
V mešanico vlijemo 7 zvrhanih žlic moke in celotno nastalo maso dobro premešamo, da se testo zgosti, kot na palačinkah.
4. korak
Naslednja je najpomembnejša stopnja. Treba je zavreti 0,5 litra vode in vliti v nastalo mešanico. Tam dodajte 2 žlici rastlinskega olja. Vse zmešajte, dokler ni gladko. Testo za palačinke je pripravljeno.
5. korak
Ponev za palačinke segrejemo na majhnem ognju, potem ko jo namažemo z rastlinskim oljem in obrišemo s papirnatim prtičkom.
Mešanico z navadno zajemalko vlijemo v ponev in na vsaki strani palačinko pražimo 40-50 sekund. Končano palačinko moramo dobro namazati z maslom.
Palačinke zložimo na kup ena na drugo in postrežemo. Palačinke so tanke, dišeče in z luknjami.
