Priljubljena škotska jed je izvirnega videza. Mlete piščančje kroglice z začimbami okrog celega prepeličjega jajca so v kroju videti ljubko. Jed lahko postrežemo kot hladno predjed.
Potrebno je
- - piščančji file (300 g);
- - listi peteršilja (50 g);
- - česen (2 stroka);
- - prepeličja jajca (10 kosov);
- - piščančje jajce (1 kos);
- - pšenična moka (50 g);
- - krušne drobtine (100 g);
- - sončnično olje (600 ml.);
- - sol, črni poper in gorčica (po okusu).
Navodila
Korak 1
Piščančji file narežemo na majhne koščke, mu dodamo peteršilj, česen in gorčico. Zmešajte z mešalnikom, dokler ni gladka. Solimo, popramo in še enkrat premešamo.
2. korak
Skuhajte trdo kuhana prepeličja jajca. Jajca za 10 minut postavimo v hladno vodo, da se lupine med čiščenjem jajc zlahka ločijo.
3. korak
Za potapljanje pripravimo tri krožnike: v enega vlijemo drobtine, v drugega pšenično moko in v tretje piščančje jajce, stepeno s soljo in poprom.
4. korak
Mleto piščančje meso in zeleno razdelimo na 10 delov in iz vsakega dela naredimo majhno torto. V sredino vsake torte položite prepeličje jajce, oblikujte kroglico in jo po vrsti potopite v moko, jajca in drobtine.
5. korak
Kroglice namočimo v vrelo olje in pražimo 7-10 minut. Da se znebite odvečnega olja, posodo razporedite na jedilni papir.
6. korak
Ohlajene kroglice prerežemo na dve polovici in okrasimo z zelišči.
