Oblatni zvitki so ena od tradicionalnih domačih pekov. Lahko jih pripravite po različnih receptih, hkrati pa dobite vaflje različnih okusov. Poskusite peči običajne peciva iz drobnega testa ali dietetne zvitke z rezinami in izberite tiste, ki bodo všeč vaši družini.
Potrebno je
-
- Redni vaflji:
- 6 jajc;
- 250 g sladkorja;
- 250 g margarine;
- 0,25 čajne žličke sode bikarbone;
- mleko.
- Peščeni vaflji:
- 1 jajce;
- 30 g masla;
- 0,5 skodelice sladkorja;
- 2 skodelici moke;
- soda;
- sol;
- vode.
- Dietni vaflji:
- 2 jajca;
- 3 žlice rastlinskega olja;
- 250 g moke;
- 50 g sladkorja;
- soda;
- sol;
- mleko.
Navodila
Korak 1
Iz hladilnika odstranite vse recepte za vaflje. Pustite jih nekaj časa na mizi. Vsi izdelki za pripravo vafljev morajo biti sobne temperature.
2. korak
Maslo ali margarino stepemo z granuliranim sladkorjem z mešalnikom, dokler ne nastane homogena viskozna masa.
3. korak
Jajca stepemo v čisti, suhi posodi, dokler ne nastane trdna pena.
4. korak
Na konici noža združite moko in sodo bikarbono. Dodajte ščepec soli.
5. korak
Stepena jajca združite z mešanico masla in sladkorja. V to zmes previdno vlijemo moko. Vse dobro premešajte.
6. korak
V testo v majhnih delih nalijte vodo ali mleko. Na koncu gnetenja se testo iz žlice izlije z viskozno viskozno maso.
7. korak
Vafeljevo segrejte. Namažite njegovo notranjo površino z rastlinskim oljem.
8. korak
Testo z zajemalko vlijemo na površino spodnje ploščadi. To je treba storiti enakomerno in hitro. Zaprite vafeljnik in rahlo stisnite ročaje.
9. korak
Prvi vafelj pečemo do temno rjave barve. Preostali del vafljev mora biti zlat. Po potrebi namažite vafelj.
10. korak
Končani vroči vafelj zvijemo v cev ali vrečko in pustimo, da se ohladi.
11. korak
Gotove vaflje napolnite s smetanovo ali jagodičjasto peno. Za izdelavo tort lahko uporabite napolitanke. Vroče ali hladne zvitke z rezinami postrezite s pijačami po izbiri.
