Ni vedno možnosti in želje za nakup okusne sveže torte za domače ali praznično pitje čaja. In potem hostese poskušajo skuhati nekaj hitrega in zelo nenavadnega. Prava odrešitev v takšnih razmerah bo torta iz že pripravljenih napolitank, namočenih v smetano.
Obstaja veliko možnosti za kremo za vafeljske torte, izbira sestavin pa je neposredno odvisna od preferenc okusa.
Izkazalo se je, da je kisla smetana zelo občutljiva in zračna, ne zahteva posebnih finančnih stroškov ali posebnih veščin. Za njegovo pripravo boste potrebovali:
- kisla smetana 20% - 0,4 kg;
- vaniljev sladkor - 1 čajna žlička;
- sladkor v prahu - 150 g.
Preden začnemo pripravljati smetano, kislo smetano ohladimo (damo v zamrzovalnik za 5-10 minut, v skledo z ledeno vodo itd.), Nato izdelek damo v globoko skledo in z nizko hitrostjo stepamo z mešalnikom dokler ne nastane gosta pena. Presejte sladkor v prahu in dodajte kislo smetano skupaj z vaniljevim sladkorjem, vse skupaj dobro premešajte in z nastalo kremo namažite rezine. Če želite, smetani dodajte jagode, oreščke, kandirano sadje itd. Ni priporočljivo dolgo časa hraniti kisle smetane, ker ni zelo obstojna in čez nekaj časa se bo začela luščiti.
Krema iz masla in kuhano kondenzirano mleko je idealna za vafeljno torto. Za njegovo pripravo boste potrebovali:
- kuhano kondenzirano mleko - 1 pločevinka;
- maslo (brez namaza) -200-250 g;
- vanilin - na konici noža.
Maslo najprej vzamemo iz hladilnika, da se je stopilo. Damo ga v skledo in z mešalnikom stepamo pri nizki hitrosti, dokler se ne spremeni v homogeno belo kašo. Nato, ne da bi nehali bičati, začnemo v majhnih delih dodajati kondenzirano mleko - po 1-2 žlici. Maslo s kondenziranim mlekom stepemo do mehkega, dodamo vanilin (vaniljev sladkor), premešamo in obložimo rezinarske pogače.
Kuhano kondenzirano mleko lahko nadomestimo z navadnim kondenziranim mlekom, če le ni preveč tekoče.
