Mnogi imajo radi palačinke, vendar se jih vsaka gospodinja ne bo zavedala, da jih bo skuhala. Navsezadnje se pogosto zgodi, da med cvrtjem in dodajanjem na krožnik vsi domači takoj zatekajo k aromi palačink. In še vedno nimate časa, da bi jih skuhali, vendar jih ni več tam. In če je ženska seveda začela kuhati palačinke, si tega ne more pomagati, ampak tega ne kombinira z drugim delom. Torej postopek kuhanja poteka hitreje.
Potrebno je
- 1 - jajce - 1-2 kosi
- 2 - sladkor - 1 žlica
- 3 - soda - 1 čajna žlička brez drsnika
- 4 - sol - 0,5 žličke
- 5 - mleko - 500 - 700 ml
- 6 - moka - 1-2 skodelici
- 7 - rastlinsko olje - 100 ml
- 8 - skleda
- 9 - ponev
- 10 - metlica
Navodila
Korak 1
Za pravilno pripravo palačink potrebujete čisto in suho ponev. Nekatere gospodinje po cvrtju čebule radi zapustijo ponve, ker tam ostanejo dragocene kapljice olja. Takšna oprema ni primerna za pripravo palačink, takoj se držijo dna in jih je težko ločiti. Preostane le še, da ponev spet očistimo in speremo.
2. korak
Jajca zdrobimo v čisto skledo in z metlico rahlo stepemo. Dodajte 400 ml toplega mleka in premešajte. Če se ne želite zapletati s segrevanjem mleka, ga le razredčite z malo vroče vode. Torej bo trajalo manj mleka.
3. korak
Dodamo sol, sladkor in sodo bikarbono. Vse temeljito premešajte.
4. korak
V majhnih odmerkih vlijemo predhodno presejano moko. Pripravite kislo smetano testo, da zmanjšate prisotnost grudic moke. In šele po tem v majhnih delih dodamo toplo mleko in razredčimo do želene konsistence. Testo mora biti rahlo žilavo, kot rastlinsko olje.
5. korak
V vročo ponev vlijemo nekaj rastlinskega olja, tako da je le dno posode nekoliko podmazano. Maso lahko v testo dodate z malo mešanja ali brez mešanja. Tako bodo palačinke manj mastne.
6. korak
Kuhanje palačink. Testo vlijemo v ponev, da zapre dno, in pražimo do zlate rjave barve ob robu palačink. Takoj, ko se rdečica pojavi, lahko popečete na drugi strani.
7. korak
Če želite biti v času za kaj drugega, peči ne vklopite na močnem ognju. Srednja ali nizka vročina je v redu in palačinka ne bo zgorela. Palačinke postrezite s smetano ali vašo najljubšo marmelado. Lahko ga tudi nadevate z mesom ali katerim koli drugim nadevom.
