Zvitki Black Shogun so vsestranska japonska jed, ki bo zagotovo ugajala vašim gostom. Prekajena jegulja se dobro poda k kremnemu siru in daje jedi izviren okus. Recept za te zvitke je preprost in ne zahteva nobenih poklicnih kulinaričnih spretnosti.
Potrebno je
- - 120 g japonskega riža;
- - pol lista morskih alg nori;
- - 15 g črnega masažnega kaviarja;
- - 15 g dimljenega lososa;
- - 15 g dimljene jegulje;
- - 1 sveža kumara;
- - 10 g sira Buko.
Navodila
Korak 1
Stlačene liste alg nori, prerezane na polovico, položite na bambusovo podlogo, zavito v folijo za živila. Kuhan japonski riž enakomerno razporedimo po listu nori in ga potresemo s tanko plastjo črnega kaviarja masaga. List nori obrnite tako, da sta riž in kaviar na dnu.
2. korak
Nato začnemo pripravljati polnjenje za zvitke. Kumaro operemo, olupimo in narežemo na tanke trakove. Lososa, jeguljo in sir Buko narežemo na lične rezine.
3. korak
Na sredino lista nori položimo pripravljen nadev iz rezin lososa, jegulje, sveže kumare in sira. Nato zvitek previdno zvijemo v zvitek in dvignemo podlogo.
4. korak
Končni zvitek narežemo na 8 enakih delov in postrežemo z vloženim ingverjem, vasabi pasto in pikantno sojino omako.
