Mnogi to solato z jabolki in šunko poznajo pod povsem drugim imenom - avstralska solata. Avstralci so veliki ljubitelji mesa, pogosteje ga jedo ocvrtega in pečenega. Njihova kuhinja predstavlja kuharsko tradicijo in recepte številnih svetovnih kuhinj.
Za pripravo 5 porcij jabolčne in šunkove solate boste potrebovali:
- šunka 200 g;
- svež paradižnik 280 g;
- sveže kumare 150 g;
- jabolka 150 g;
- zelena 150 g;
- rastlinsko olje 10 g;
- pomarančni sok 40 g;
- solata 120 g;
- majoneza 80 g.
Šunko narežemo na tanke rezine ali kroge in na močnem ognju rahlo prepražimo na rastlinskem olju. Vsako njeno rezino zvijemo v zvitek. Kumare operemo, odstranimo mesto pritrditve peclja, olupimo, če je koža groba, in narežemo na kocke.
Kumaram je treba odstraniti tudi semena, če se za kuhanje ne uporabljajo kornišoni. Operite zeleno in jabolka, odstranite gnezdo semen iz jabolk in narežite na kocke, kot kumare. Pomarančni sok zmešajte z majonezo do gladke mase in s to mešanico prelijte pripravljena jabolka, kumare in zeleno.
Na krožnik položite liste solate, nanje - zelenjavo in jabolka, začinjena z majonezo s sokom, okrasite s sesekljanimi rezinami paradižnika, solatnimi zvitki in zvitki. Liste solate lahko uporabljamo vložene, tako kot v Avstraliji.
Sesekljano zeleno, kumare in jabolka lahko zmešate tudi s pomarančnim sokom in na koncu solatnega preliva okrasite z majonezo.
