Julienne je vroča malica, pečena v smetani ali kisli smetani. Julienne s piščancem in gobami - zanimivega okusa in zelo hranljiva.
Potrebno je
500 gramov piščančjega fileja, 300 gramov šampinjonov, 2 čebuli, 300 gramov trdega sira, 300 gramov kisle smetane, 1 žlica moke, rastlinsko olje, sol in poper - po okusu
Navodila
Korak 1
Piščančji file skuhamo do mehkega (20–30 minut).
2. korak
Čebulo in gobe olupite in drobno sesekljajte. Tudi ohlajen file narežemo.
3. korak
Na majhni količini rastlinskega olja prepražimo čebulo, dokler ni prozorna. Dodamo gobe in pražimo še 10-15 minut, dokler vsa voda ne odvre vse vode.
4. korak
Gobam in čebuli dodajte piščančji file, sol in poper, premešajte in izklopite ogenj.
5. korak
V suhi veliki ponvi pražimo moko do zlato rjave barve in dodamo kislo smetano. Začinimo s soljo in poprom ter med občasnim mešanjem zavremo.
6. korak
Vsebino prve posode prenesite v ponev s kislo smetano. Premešajte in izklopite ogenj.
7. korak
Zmes razdelite v folijske modelčke ali pekač. Po vrhu potresemo z naribanim sirom.
8. korak
Julienne pečemo v ogreti pečici na 180 stopinj približno 30 minut.
