Takšno jed, kot je goveji strogan, mnogi poznajo in ljubijo. Obstaja več receptov za njegovo pripravo, ki se med seboj razlikujejo. Tu je nenavaden recept z dodatkom kumaric, ki jedi dodajo začinjene note.
Sestavine:
- ½ kg govejega mesa (brez kosti);
- 3 majhne kumarice;
- 60 g smetane;
- 45 g sončničnega olja (brez vonja);
- 300 g svežih ali zamrznjenih gob;
- 1 srednja čebula;
- sol in črni poper;
- najljubše začimbe.
Priprava:
- Najprej morate pripraviti govedino. Če želite to narediti, ga sperite s tekočo vodo. Nato meso z ostrim nožem narežemo na dokaj tanke majhne koščke.
- V ponev vlijemo olje in ga postavimo na vroč štedilnik. Ko se vroče, dodajte meso. Pražimo ga na zmernem ognju z rednim mešanjem.
- Lupine je treba odstraniti s čebule in temeljito sprati s tekočo vodo. Nato ga je treba razrezati na pol obroče srednje debeline in zmešati s praženo govedino, potem ko sok izhlapi iz ponve.
- Nato gobe operemo. Narežemo jih na ne zelo velike, a ne premajhne koščke. Nato gobe vlijemo v ponev z mesom.
- Po potrebi odstranite kožo kumaram z nožem in jih narežite na tanke kocke. Kumarice zmešajte z ostalimi sestavinami. Vsebino ponve pražite, dokler ni kuhana, redno mešajte.
- Skoraj na samem koncu kuhanja je treba posodi dodati smetano. Na ponev postavite pokrov in dušite četrt ure. In čisto na koncu lahko po želji dodate drobno sesekljan koper.
- Ta goveji stroganov je postrežen z različnimi prilogami in ima preprosto edinstven in zelo nežen okus ter neverjetno aromo.
